ヌードル交差点　楽麺・楽料理しよ！

プレーンなスコーンを作りました。バターも生クリームも入れません。酒粕が美味しさのヒミツです。



レシピ
テリア特号（準強力粉）　２００ｇ
全粒粉（岩手県産）　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ４杯
塩　　　　　　　　　　小さじ１／２杯
砂糖　　　　　　　　　大さじ６杯
酒粕ペースト　　　　　　２００ｃｃ
豆乳　　　　　　　　　　　８０ｃｃ
キャノーラ油　　　　　大さじ４杯

粉類を全部合わせて泡立てでよく混ぜておきます。そこに酒粕ペースト、豆乳、油を加えて、へらで切る様に混ぜていきます。


混ぜていくとこんな感じに繋がってきて、生地ができあがります。
それをビニール袋に入れて、軽く捏ね、折り畳み、伸ばし、折り畳みをを繰り返し１つの生地になるようにします。
厚みは２ｃｍとしてなるべく四角形にします。それをビニール袋に入れて冷蔵庫で３０分程度休ませます。


休ませたたものを適当な大きさにカットします。


オーブンは１８０℃に余熱します。カットした生地は、オーブン皿に並べて３０分間焼きます。
左側はまだ生のもので、右側が焼いたものです。


完成したものです。イチジクなどのドライフルーツや、ココナッツミルクから作ったカスタードクリームと皿に盛り付けました。