ヌードル交差点　楽麺・楽料理しよ！

みかんの皮の食べ方についてです。但し、無農薬のものに限りますが、、、。
漢方では陳皮と呼びます。七味唐辛子の成分でもあります。でもここでは水煮としてパンに練り込みます。M４個分が適当だと思います。合わせる強力粉によっても水加減が変わるのですが、始めは水の重量に換算して入れるのがよいと思います。果汁を入れるよりもみかんの香りが楽しめます。





おまけ　　りんご狩に行ってきました。