ネコと贅沢　ボンビーライフ

昔の資料を読んでいたら
パン改良剤に
「日本向けに開発された」
とあった。

パン改良剤と言うのは
フランスパンなどの砂糖や油脂が希薄な
リーンなパンにボリュームを付けるもの。

日本人はフワフワしたパンが好きだからなぁ。

近ごろじゃ
目の詰まった歯ごたえのあるパンも
人気になっているから
少しは好みも変わってきているんだろうけど、
それでも改良剤がそこそこ売れているんだから
根強いものがあるんだね。

売る側にしてみると
ボリュームがあると
同じグラム数でも大きく見えるから
値段を高くできるっていうのもあるんだろう。