ネコと贅沢　ボンビーライフ

夏も終わりそうなのに
カッペリーニがまだたくさん残っている。

カッペリーニって冷たいパスタくらいしか
使わないからなぁ。

そんなことで
昨日の晩に久々に夜中のスーパーに行ったら
トマトとベビーホタテが値引きで
驚くような安値になっていたので
冷たいパスタを作ってみました。

魚介類のマリネにピーマンを入れると
とても美味しい。とても良く合う。
残念ながらバルサミコは切らしているけど
甘さはきび砂糖を入れて補いました。

うまかった〜。
私は本当に何を作っても美味しく作る。
テキトウなのに。

＜レシピ＞
トマト　大１個　ミニトマト３個・・・・くし切り
チューブ入りおろしニンニク・・・・１センチくらい押し出す
酢・・・・２０ｃｃいかないくらい（適当）
オリーブオイル・・・・酢の３倍位（これも適当）
塩・・・・適当
ドライバジル・・・・まじ適当
砂糖・・・・二つまみくらいかな

これらをボールに入れてスプーンで
下から上に返すように混ぜる。

これに
玉葱のみじん切りとピーマンの千切り
ボイルベビーホタテを加えてマリネしておく。

カッペリーニ１００ｇを茹でて冷水にさらして
水気を切って上のソースと和えるだけ。

ホタテじゃなくてもいいよね。
エビでも刺し身でも。

ソースはね、トマトジュースで薄めれば
スペインの冷たいスープのガスパチョだから。
ほら、
これで２品覚えちゃったでしょ。

パスタなしだと魚介のマリネになるし。
料理って応用だからね。