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地球上で最も健康な「奇跡の炭水化物」を毎日食べ続けると、体に起こるものすごい変化

[食・健康]
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＜真相探求＞
(分析・雑談・参考)

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『参考動画』

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2023/01/23
▼【目次】
0:00　ご挨拶・導入
0:31 本日のお品書き
0:49 １限　地球上で最強の炭水化物！「オートミール」を毎日食べ続けると、体に起こるものすごい変化5選
31:52 ２限　効果が台無し！やってはいけない「オートミール」の食べ方

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0:00
皆さんどうもこんにちはいつもご覧 いただき誠にありがとうございます 本ようやくチャンネルの竹見です今回は
0:08
地球上で最強の炭水化物 オートミールを毎日食べ続けると
0:13
体に起こるものすごい変化と題して 科学的根拠にしっかりと基づいて
0:19
オートミールを定期的に食べることによっ て私たちの体に一体どんな変化がもたらさ
0:25
れるのかということを わかりやすく解説していきたいと思います それでは早速参りましょう
0:32
本日のお品書きは次の通りです1弦で地球 上で最強の炭水化物
0:37
オートミールを毎日食べ続けると 体に起こるものすごい変化5000につい て2弦で
0:44
効果が台無しやってはいけない オートミールの食べ方について解説して いきたいと思いますそれでは早速1弦の
0:51
地球上で最強の炭水化物 オートミールを毎日食べ続けると体に
0:57
起こるものすごい変化5000から解説を 動画としていきますさて今回のテーマは
1:03
オートミールであります最近皆さん 頻繁に オートミールという言葉を
1:09
耳にしないでしょうかそれもそのはずで 最近この オートミールが世界的に大注目されている
1:16
んです オートミールとは オーツ麦を 脱穀して調理しやすく
1:21
加工したものになります オートミールのよくある食べ方としては シリアル食品として
1:27
牛乳やヨーグルトなどをかけて 朝食として召し上がるといった食べ方に なりますこのようにサクッとお手軽に食べ
1:35
られるというのも大きなメリットであり ますいくら健康に良い食べ物であっても
1:40
調理が大変だったり手に入りにくかったり するとなかなか人間 続けることができませんからお手軽さと
1:48
いうのは 極めて 重要なポイントなんです オートミールの原料の オーツ麦は
1:53
ロシアやアメリカカナダ ヨーロッパ諸国などで 栽培されている穀物で日本でも最近よく
2:00
見かけるようになりましたそして オーツ麦がとても健康に良い理由はなんと
2:06
いっても大積は 全粒穀物だからであります最近ではよく
2:12
白いパンや白米白いうどんといった 生成された炭水化物ではなくて
2:18
玄米などの全粒粉が 体に良いとよく言われておりますよね
2:23
全粒穀物とは 玄米や全粒粉大麦やライ麦などの
2:28
未成生の穀物のことでありますそして何を 隠そう今回の
2:34
オーツ麦も全粒穀物でありこの オーツ麦は地球上で最も健康な穀物の一つ
2:40
であると言われていて 食物繊維 重要なビタミンミネラル 抗酸化物質などが
2:47
豊富に含まれているため 様々な健康効果を私たちにもたらして くれるということがわかっているんです
2:53
さらには 他の一般的な穀物よりも高タンパク高脂質
2:59
でまさにを満点なんです 隠れ栄養失調に陥っている人が
3:04
多いと言われているこの現代においてこう いった栄養満点の食べ物は私たちの健康を
3:11
促進してくれる 貴重な食べ物だと思いますまたこの オートミールが一般的によく食べられて
3:18
いる 朝食用のシリアルなどと大きく異なるのは グルテンフリーであるということなんです
3:24
ただし一部小麦が混ざってしまっている ものがあるのでグルテンフリーのものを
3:30
チョイスしたい場合は ピュア オートミール100% グルテンフリーなどとパッケージに書かれ
3:36
ているものをチョイスすると良いでしょう まあねグルテンに関しては諸説ありますし
3:43
個人差もありますが 結構否定的な意見も多くこれを聞いている 皆様の中にも
3:49
グルテンフリーを実践しておりますという 人がいらっしゃるかと思いますそんな人に
3:54
は オートミールは強い味方となってくれる でしょうそれではここから
3:59
地球上での炭水化物であり 栄養満点のオートミールを定期的に食べ
4:05
続けることによって私たちの体にどんな 嬉しい変化が起きるのかということを
4:11
深掘りして解説していきたいと思います それでは最初に動画の構成がわかりやすい
4:16
ようにこれから紹介する 体に起こるものすごい変化を最初にまとめ
4:21
て発表しておきますそれは次の5つです オートミールを食べ続けると
4:26
体に起こるものすごい変化5001 蝶が整うそして全身の炎症が消えていくに
4:33
見た目も体もみるみる若々しくなる3 全身の血管がどんどん健康になる4
4:41
超危険な内装脂肪が みるみる落ちる5 死亡リスクが低下し
4:46
寿命が伸びるではそれぞれ具体的に一つ ずつ取り上げて 解説していきたいと思いますまた単にね
4:53
体に起こるものすごい変化を紹介するだけ じゃなくてそれに関連した 様々な生活に役立つをリテラシーも
5:01
ふんだんに盛り込んで頑張って めちゃくちゃ勉強になる動画に仕上げて おりますので
5:06
ぜひ最後までお付き合いいただけると 嬉しいですそれでは早速1つ目の
5:11
オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごい変化 腸が整い全身の炎症が消えていくについて
5:19
解説していきたいと思いますさてまずなん といっても皆さんにご説明したいのは
5:25
オートミールには食物繊維が豊富に含まれ ているという強力なメリットです
5:30
オートミールには100Gあたりなんと 約11Gの食物繊維が含まれているんです
5:36
これがいかにすごいのかというのは一般的 に 食物繊維が豊富だと言われている
5:42
野菜と比較して見ればよくわかると思い ます 例えば大根は100Gあたり3.6gの
5:49
食物繊維人参は100Gあたり2.8g かぼちゃは100Gあたり2.8g
5:57
レタスは100Gあたり1.1g さつまいもは100Gあたり2.3g
6:03
ごぼうは100Gあたり5.7gの食物 繊維が含まれておりますさてどうでしょう
6:09
か 特に野菜の中でも ごぼうなんかは トップレベルで食物繊維が含まれているん
6:15
ですがそれでも100Gあたり5.7gな んですそれに比べオートミールはなんと
6:21
100Gあたり 約11Gという 圧倒的な食物繊維量を誇っているんです
6:27
そして オートミールには 特に食物繊維の中でも ベータグルカンと呼ばれる
6:34
強力な水溶性食物繊維が含まれております この豊富な食物繊維によって
6:40
満腹感が増加し ダイエット効果も期待できますしその食物 繊維が私たちの腸内細菌の餌となり
6:48
腸内細菌のバランスが整うという効果も 期待できますさて 腸内細菌と言われると
6:54
皆さんは具体的にどんな金の名前を 思いつくでしょうか 例えば
7:00
曖昧な善玉菌には乳酸菌やビフィズス菌が ありますが 近年注目されているのが
7:06
落さんという 素晴らしい物質を作り出してくれる 酪酸菌であります
7:12
酪酸菌は 腸に届いた食物繊維を発酵分解することに よって
7:18
酪酸を作り出してくれる最近の総称であり ます 楽さんは 探査脂肪酸の一種で
7:24
監査脂肪酸の代表的なものには 酪酸のほか酢酸やプロピオン産などがあり
7:30
ます 少し 腸のことを勉強したことがある人は 探査脂肪酸とか
7:35
酪酸といった名前を聞いたことがあるかも しれませんまあとにかく 酪酸菌が作ってくれる酪酸をはじめとした
7:43
探査脂肪酸という物質は 腸内を弱酸性に保ち 悪玉菌が増殖するのを
7:50
抑えてくれる効果があったり 体重を減らしてくれる効果があったり 免疫機能を整えてくれたりさらには炎症を
7:58
予防してくれると言できています 実際に高レベルの落算は 体の炎症を減らし
8:05
インスリン抵抗性を改善するのに役立つと いうことが 研究によって示唆されているんです
8:11
いやいやなるほどねといった感じですよね オートミールに豊富に含まれている
8:17
強力な食物繊維βグルカンによって 腸が整いその結果炎症が減るなどといった
8:24
様々な健康効果がもたらされるというわけ なんですねさていかがでしたでしょうか
8:29
それではここまでで1つ目の オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごい変化
8:36
腸が整い炎症が消えていくについての解説 を終わりにし次に行きますそれでは次2つ
8:42
目の オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごい変化見た目も体も
8:48
みるみる若々しくなるについて解説して いきますさて オートミールは
8:53
栄養学的には 炭水化物に分類されているにも関わらず タンパク質が豊富にが生まれているという
9:01
点も非常に素晴らしいんですそしてこれを 聞いている皆さんならば タンパク質の重要性については一度はどこ
9:08
かで聞いたことがあるでしょうこれから 軽くご説明しますが タンパク質というのは
9:14
外見を美しく保つためにも 健康的に長生きするためにも めちゃくちゃ重要な栄養素なんですそれに
9:22
も関わらず 多くの人が不足しているというのがわかっ ておりますから ぜひ
9:27
オートミールを積極的に食べて タンパク質を補給してあげてほしいんです それではここから
9:33
少しタンパク質の重要性について 具体的に説明してみます3大栄養素の一つ
9:39
であるタンパク質は私たちの体重の30% から40%を占めております
9:46
体の機能を維持したり 熱を生み出したりそして 筋肉や血管皮膚神
9:52
爪などを形作っているのもタンパク質で ありますなんといってもやはりタンパク質
9:58
が重要なのは 筋肉の材料となるからですそして 筋肉というのは私たちが健康的に長生き
10:06
するために めちゃくちゃ重要な要素です 例えば 筋肉のある人の方が
10:12
筋肉がない人に比べ 長生きするということがわかっております 逆に言うと筋肉がない人は
10:19
早死にしてしまうということがわかって いるんですまた大きな病気などにかかって
10:25
しまった時も 筋肉のある人の方が 病気からの回復力が早いということも
10:31
わかっているんです大きな病気にかかって しまった時 筋肉のある人ならば
10:36
病気と戦う力が強いので 回復しやすいですが 筋肉がなく ヒョロヒョロの人ならば
10:43
病気に巻きやすくなってしまうということ でありますつまりいざという時に
10:48
本当の意味で私たちを守ってくれるのは 他ならぬあなたの筋肉なんですこういった
10:54
ことが最近よく知られるようになってきて いるために老後はお金を貯めるよと筋肉を
11:01
溜めなさいなどとも最近よく言われており ます 筋肉貯金なんていう言葉もよく耳にする
11:07
ようになりました 老後のためにお金を必死に貯めていると いう人も多いと思いますが
11:13
病気になってしまったり 病気によって死んでしまえばそのお金は 単なる紙切れに過ぎませんそのお金から
11:21
しっかりと価値を引き出すためには そもそも大前提として私たちが健康である
11:27
必要がありますそして 老後健康であるための重要なポイントが
11:32
筋肉量をしっかりと維持することなんです だからこそしっかりと40代
11:37
50代 60代になったら 筋肉貯金をしなさいとよく言われている
11:43
わけなんですねそして 筋肉を維持するためには 運動することも当然重要なんですがいくら
11:50
運動したとしても 筋肉を作るための材料 タンパク質が不足していれば
11:55
筋肉は作られませんですから 筋肉の衰えやすい高齢者ほど
12:01
タンパク質だけはしっかりと 絶対に摂取しなければいけない超重要な
12:06
栄養素なんですまた最近は 健康ブームが到来しておりますから ジョギングをしたりチームに通って
12:13
体を鍛えている人も結構増えてきており ますしかし 肝心のタンパク質が不足してしまうとその
12:20
せっかくの努力が 台無しになってしまう可能性が高くなり ます メリハリのあるボディラインを目指し
12:27
美しい肉体を作ろうと思って運動している 人も多いかもしれませんがそんな人こそ
12:34
タンパク質をしっかりと取らなくてはいけ ないんですまた ダイエットをして若返りたいとか
12:40
美しい体を手に入れたいと思っている人も 多いでしょうそんな人は大抵食事制限をし
12:46
ていると思いますが タンパク質だけは 制限してはいけないんですそもそも
12:52
タンパク質を制限してしまうと 筋肉量が減り 代謝が落ちるため ダイエットに成功しなくなりますし
12:59
例え無理やり体重を落としたとしても 顔色が悪く不健康に痩せてしまったり
13:05
ボディラインがきちんと作られなかったり 体重は減ったが理想の体型にならなかった
13:10
とか 痩せたのは良いが肌はボロボロ髪の毛は パサパサなんだか5年ぐらい老けた気が
13:17
するこんな風に痩せてしまう羽目になり ます 単純に 体重さえ落とせばいいというわけではなく
13:24
てしっかりと私たちは 美しく健康的にやせる必要があるんです
13:29
そのためには タンパク質をしっかり取るということが ポイントでありますまた
13:35
筋肉だけでなく タンパク質は私たちの外見に大きな影響を
13:40
与える 結果 皮膚 神 爪などの材料でありますですから当然の
13:46
ことながら タンパク質が付属してしまえば 血管が老化してしまったり
13:51
皮膚がカサカサになったり 髪がパサパサになったり 爪がボロボロになったりして見た目に悪
13:57
影響が現れてしまいますですから美しい見 た目を手に入れたいと思っている人は
14:03
しっかりとその美しい見た目の源となる タンパク質を取る必要があるんですさて
14:10
ここまで聞いていただければ見た目や体を 若々しく保ったり健康を保つために
14:16
タンパク質が重要であるというのが 十分に伝わったと思います タンパク質がこんなにも重要なのに
14:23
多くの人が不足しているということが わかっているので私たちは オートミールなどの
14:29
タンパク質が豊富な食べ物をもっと食べ なくてはいけないんですなんと
14:34
オートミールは100Gあたり タンパク質が約14.7gと
14:39
驚くほどたくさんのタンパク質が含まれて いるんですこの100Gあたりタンパク質
14:45
が14.7gというのがいかにすごいのか ということを 皆さんに分かっていただくために一般的に
14:52
タンパク質が豊富な食べ物とされている 食べ物にどれくらいのタンパク質が含まれ ているのかをちょっと一緒に見てみ
15:00
ましょうか一般的に タンパク質が豊富な食べ物で 真っ先に名前が上がるのが
15:06
肉や魚そして卵でしょう 牛肉は100Gあたり タンパク質は約17Gと言われています
15:13
魚の場合は100Gあたりタンパク質は約 22Gと言われています
15:19
卵は100Gあたり タンパク質は約13Gと言われています 一方のオートミールは100Gあたり
15:26
タンパク質は約14.7gと言われてい ますどうでしょうかこのように見てみると
15:32
オートミールも肉や魚卵などに負けない レベルで タンパク質が含まれていますので
15:38
タンパク質が豊富な食べ物の代表といって も 良いということがわかるでしょうまた
15:44
タンパク質には 動物性タンパク質と 植物性タンパク質の2種類がありこの2つ
15:51
をバランスよく食べることが重要だと呼ば れていますそして 先ほど挙げた牛肉
15:57
魚卵などは 動物 タンパク質ですよね タンパク質を摂取しようと思った時に
16:03
牛肉 魚卵などを食べて 動物性タンパク質を摂取するということは
16:09
比較的簡単なんですが一方でなかなか植物 性タンパク質を 十分に摂取することが難しいとされている
16:17
んですそのため 動物性タンパク質ばっかりに偏ってしまい がちになりますしかし
16:23
重要なのは両方のバランスですから おそらく皆さんに不足している 植物性タンパク質をもっと摂取して
16:30
いただきたいんですそこで オートミールの登場です オートミールは植物性タンパク質の
16:37
素晴らしい供給源ですから ぜひ優秀なタンパク源として 活用してほしいと思うんですさていかが
16:43
でしたでしょうかそれではここまでで2つ 目の オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごい変化見た目も体も
16:51
みるみる若々しくなるについての解説を 終わりにして 次に行きましょうそれでは次3つ目の
16:58
オートミールを食べ続けると体に起こる ものすごい変化 全身の血管がどんどん健康になるについて
17:05
解説していきますさてお次は オートミールを食べると 血管にも良い影響がもたらされるんですよ
17:12
というお話をしていきたいと思うんです オーツ麦には 抗酸化物質が非常に豊富に含まれていて中
17:19
でも大つむぎにはアベナンスラミドと呼ば れる オーツ麦特有の
17:24
抗酸化物質が含まれているんですこの名前 を 初めて聞いたよという人も
17:30
多いと思いますがこのアベナンスラミドと いう抗酸化物質は 一酸化窒素の生成を増加させることで
17:37
私たちの血管を健康にしてくれるんです さて最近は 色々なところで
17:43
血管の健康には一酸化窒素が重要であると 言われ始めております私たちの結果の一番
17:51
内側には 血管内皮細胞と呼ばれる細胞があるんです この細胞は一酸化窒素を作り出す働きをて
17:59
いてこの一酸化窒素には血管をググッと 広げる働きがあるんです
18:05
結果ナイヒ細胞が作り出した一酸化窒素は 血管の平滑筋に作用してその結果
18:11
平滑筋の緊張が緩んで 血管が広がるんですそのため血管内皮細胞
18:16
がしっかりと一酸化窒素を作っていれば 血管は老化せずに
18:21
柔らかい状態を保つことができるんですが 逆に 血管内皮細胞の機能が低下しちゃって
18:28
十分な一酸化窒素が作られなくなって しまうと 血管は硬くなり
18:33
血管の老化や 動脈硬化などにつながってしまいますまあ ちょっとごちゃごちゃと述べてしまいまし
18:40
たがここで 言いたいのは 血管を柔らかくしなやかに保つ上で
18:45
一酸化窒素という物質が重要なんだよと いうことでありますそこで
18:50
オーツ麦の登場なんです オーツ麦に含まれるアヴェナンスラミドと いう抗酸化物質は一酸化窒素の生成を増加
18:58
させ 血管を健康に保ってくれるんです 一酸化窒素の生成を
19:03
増加させることで 血圧を下げるのに役立ち欠陥が拡張する ためより良い血流につながるというわけな
19:10
んですぜひ血管の健康のためにも オートミールを摂取していきましょうさて いかがでしたでしょうかそれではここまで
19:18
で3つ目の オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごい変化全身の血管が
19:24
どんどん健康になるについての解説を 終わりにして 次に行きましょうそれでは次4つ目の
19:30
オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごい変化 超危険な内臓脂肪が
19:37
みるみる落ちるについて解説していきたい と思いますさて1つ目の
19:42
オートミールがもたらしてくれる変化 腸が整い炎症が減るというところで
19:47
オートミールには ベータグルカンという 強力な水溶性食物繊維が
19:52
多く含まれているということをお伝えした のを覚えていますかそしてこのベータ車は
19:58
消化に快適で血糖値を下げてくれたり 血中コレステロールも低下させてくれると
20:04
いう 優れものであるということがわかっている んですさらには 内臓脂肪をつきにくくしてくれたり
20:11
内臓脂肪を減らしてくれるということまで わかっているんですこの内装脂肪を減らす
20:17
ということは 健康になるために 絶対に必要な超重要な要素なんですこの
20:23
動画を見てくださっている皆さんならば 内臓脂肪の危険性について一度はどこかで
20:29
耳にしたことがあると思います 内臓脂肪は 万病を引き起こしてしまうということが
20:35
わかっているほど 危険なものですから ぜひ内臓脂肪は一刻も早く落としてほしい
20:40
です 例えば 内臓脂肪がたくさん蓄積してしまうと 糖尿病高血圧が動脈硬化脳卒中心臓病
20:50
認知症 脂質異常症骨粗鬆症などあらゆる病気の リスクが高まってしまうということが
20:57
わかっているんですさらには 内臓脂肪によって 炎症が引き起こされてしまうということも
21:03
分かっておりますから 内臓脂肪はやはり一刻も早く取り除くべき ものでいつまでも体に蓄えておくべきもの
21:11
ではないんですそこで オートミールのような 食物繊維が豊富なものを食べていただき
21:17
たいんです 豊富な食物繊維はお腹に内臓脂肪がつき にくくしてくれお腹の内臓脂肪を
21:24
取り除くのにも役立ってくれるんです 2012年に行われた研究は14歳から
21:29
18歳までの559人の青年を対象に 食物繊維の摂取量と
21:35
内臓脂肪との関係を調べておりますその 結果 食物繊維の摂取量が多いほど
21:41
内臓脂肪が減り 炎症に関連する 複数のバイオマーカーが低下すると
21:47
結論付けられておりますまあ簡単に言えば 内臓脂肪が減ります 炎症が減りますということでございます
21:54
また 別の研究では240人の成人を調査し 複雑な食事療法を守るのに苦労している
22:01
聖人にとって 食物繊維をきちんと摂ることは 合理的に体重を減らす方法として
22:08
複雑な食事療法の 代わりになると 結論付けられておりますまあ要するに
22:14
細かいことごちゃごちゃ守れないのならば しっかり食物繊維食べなさいとそうすれば
22:19
怪獣が減りますよとそういうことであり ますまた 別の研究によると
22:25
水溶性食物繊維を毎日10G増やすと5 年間で 内臓脂肪が3.7%
22:31
減少するという可能性が示唆されており ますさらに 適度な運動と合わせて
22:37
食物繊維を毎日10G増やすと5年間で 内臓脂肪が7.4%
22:43
減少したということがわかっていますさて いかがでしたでしょうか 食物繊維の重要性についてはこの
22:50
チャンネルで何度も申し上げておりますが それでも 食物繊維を毎日
22:55
きちんと摂取できている人は 少ないのではないかと私は 失敗しております
23:00
オートミールは食物繊維の摂取源として 最適ですので 食物繊維が不足しているという自覚のある
23:07
人は オートミールを摂取してみるというのは 良い選択だと思いますまたこれを聞いて
23:13
いる皆さんの中には 食欲が抑えられずについつい食べ過ぎて しまうんですという人もいるでしょう
23:19
しかし オートミールは食後の満腹感が非常に高い ということが
23:24
研究によって分かっているのでおそらく オートミールをしっかりと食べておけば
23:29
食べ過ぎてしまったり 感触が減るはずですから 食後の満腹感が非常に高いという意味でも
23:35
オートミールは 内臓脂肪を減らすのに 効果的であるということが言えるでしょう さていかがでしたでしょうかそれではここ
23:43
までで4つ目の オートミールを食べ続けると体に起こる ものすごい変化
23:48
超危険な内臓脂肪が みるみる落ちるについての解説を終わりに し次に行きますそれでは次5つ目の
23:55
オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごいませんか死亡リスク が低下し寿命が伸びるについて解説して
24:03
いきたいと思いますさて オートミールの特徴は 全粒穀物であるということです
24:10
実はこの全粒穀物が非常に体に良いという ことが 膨大な研究によって指摘されているんです
24:17
最近これまでの研究が蓄積され 全粒穀物が 健康寿命を伸ばすことに
24:24
効果があるということがわかってきました 2016年 イギリス医師会雑誌である
24:29
ブリティッシュメディカルジャーナルに 発表された論文では 全粒穀物の 生活習慣病に対する
24:36
影響を調べておりますこの研究では 過去に世界中で発表された45の研究を
24:43
網羅的に調べ上げ 全粒穀物を食べることによって 心臓病や癌などの発症率また
24:50
感染症などの病気による死亡のリスクを 減らすということを 統計学的に証明しておりますもう少し具体
24:58
的な数値をお伝えすると1日90G以上の 全粒穀物を食べると
25:03
心臓血管系の病気は約20% 全てのタイプの癌は 約15%も減少していたんですつまり
25:12
脳卒中や癌になる危険性が2割ほど減少 するということで 健康に生きることができる期間が
25:19
伸びることに貢献するということであり ますでは 全粒穀物にはなぜこのような素晴らしい
25:25
効果があるのかそれは 全粒穀物に含まれている 食物繊維や豊富なビタミンやミネラルなど
25:32
の影響であると考えられておりますという わけで皆さんにはぜひ 全粒穀物を召し上がっていただきたいん
25:39
ですが最も有名な全粒粉はやはり 玄米だと思いますこれまで食べていた白米
25:46
を玄米に置き換えてみるあるいは すべて玄米に置き換えるのが厳しいよう
25:51
ならば 普段の白米を焚く時に1/5から4分の1 程度を玄米に置き換えて一緒に
25:59
例えば調理もしやすく食べやすさも増す でしょうそして当然今回のテーマである
26:05
オートミールを召し上がっていただくと いうのもとても素晴らしい選択だと思い ますまたハーバード大学を経てucla助
26:13
教授として活躍する医師津川祐介先生の ベストセラー世界一シンプルで科学的に
26:19
証明された究極の食事という本では津川 先生が 膨大な科学論文を読み込んで
26:25
導き出した 本当に体に良い食べ物と 本当に体に悪い食べ物が紹介されており
26:31
ますその中で 膨大なエビデンスによって分かった 健康に良い食べ物として
26:37
全粒穀物などの茶色い炭水化物が 筆頭に上がっているんです
26:42
本書の中では 様々な研究が引用されながら 茶色い淡水化物は
26:48
死亡率を下げてくれる上に 数々の病気を予防してくれるんだよという ことが
26:53
わかりやすく述べられております 例えば 約79万人のデータを用いた
26:58
はアナリシスによると1日70Gの茶色い 炭水化物を摂取したグループは
27:04
茶色い淡水化物をほとんど食べない グループと比べてなんと死亡率が22%も
27:11
低かったということがわかっております さらには 茶色い炭水化物によって
27:16
心筋梗塞や 脳卒中といった 動脈硬化によって起こる病気のリスクが 21%
27:23
減少するということも述べられております また1日50Gの白米を玄米に置き換える
27:29
ことで 糖尿病のリスクを36% 下げることができるとも述べられており
27:34
ますさてこのように 全粒穀物のような 茶色い炭水化物が
27:40
健康に良いというデータはたくさんあり 一方で 膨大なエビデンスによって分かった
27:45
健康に悪い食べ物として 白米を代表とした 白い炭水化物が筆頭に上がっております
27:52
この本の中で津川先生は次のように述べて いらっしゃいます 白い炭水化物とは
27:58
白 うどんパスタ小麦粉を使った白いパンなど の生成された炭水化物のことを意味する
28:05
白い炭水化物は 砂糖ほど甘くないものの 体の中で 頭に分解吸収されるので
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白い炭水化物と糖は 本質的には 同じものである 白米と砂糖ではあまりに味が違うので
28:19
初めて聞いた時には戸惑うかもしれないが 科学的には 白い炭水化物はほぼと考えても良い
28:26
ごはん茶碗に盛られた白米を食べるのも 甘いお菓子を食べるのも 体にとっては似たようなものなのである
28:33
さていかがでしょうか 白い炭水化物がほとんど糖であり
28:38
白米も甘いお菓子も私たちの体的には ほとんど同じというのは衝撃的ですよね
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砂糖が体に悪いというのはさすがに皆さん もご存知だと思いますが 白米も砂糖と対して変わらないんだという
28:51
ことまで 知っていた人はそこまで多くなかったと 思います 砂糖が体に悪いんだから
28:58
当然砂ほぼほぼ同じ白米も体に悪いという ことになるんですここで次のような疑問を
29:05
持った人がいるでしょう 炭水化物と糖質って 同じような意味でよく使われていますが
29:11
違いは何ですかとまあ簡単に言うと 炭水化物は 糖質と食物繊維を合わせたもののことです
29:17
そして 極限まで食物繊維の量を少なくしたものが 砂糖などの糖なんですよく言われている
29:24
ように 玄米とか10割そばとか全粒粉のパンなど は生成されていない炭水化物であり
29:31
食物繊維が豊富です一方で白米うどん パスタ小麦粉を使った白いパンなどの生成
29:38
された炭水化物は食物繊維が極めて少なく ほぼとうとう大差がないものですだから
29:44
こそよく 炭水化物は生成された白い炭水化物を 食べるのではなく
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生成されていない玄米や全粒粉のパン 全粒穀物などを食べましょうとよく言われ
29:56
ているわけなんですまた 海外で有名な 医学博士ジョンジェーレイティさんが書か
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れた GOWILD野生の体を取り戻せという本 では進化論をベースに私たちが今抱えて
30:08
いる 様々な苦しみの原因が 解き明かされておりますそして私たちが今
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抱えている様々な苦しみの大きな原因の一 つは 佐藤や生成された炭水化物にあると主張し
30:20
ておりますというわけでぜひ私たちが食べ ている 白米白いパン白いパスタなどの白い炭
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水化物を オートミールなどの 茶色い炭水化物に置き換えていきましょう さてさてここまで
30:34
オートミールの驚異的なパワーについて 分かりやすく解説してきましたおそらく
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多くの人が オートミールの魅力に気づきちょっと食べ てみようかしらと思ってくださっている
30:45
ことでしょうとはいえ オートミールの食べ方にもポイントがあり 間違った食べ方をしてしまうと
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せっかくのオートミールの健康効果が 台無しになってしまうので オートミールの正しい食べ方について
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で詳しく解説していきますその前に一眼の 内容をこの辺でまとめておきましょう
31:04
ポイント1 オートミールは オーツ麦を脱穀して調理しやすく 加工したものである
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全粒穀物でその極めて高い栄養価から地球 上で最も健康な穀物の一つであると考え
31:17
られているまた オートミールはグルテンフリーなども 嬉しい ポイントに
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オートミールを食べ続けると 体に起こるものすごい変化を5つご紹介し ました1つ目の変化は
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腸が整い全身の炎症が消えていくという ことでした2つ目の変化は見た目も体も
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みるみる若々しくなるということでした3 つ目の変化は 全身の血管がどんどん健康になるという
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ことでした4つ目の変化は 超危険な内臓脂肪がみるみる落ちるという
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ことでした5つ目の変化は 死亡リスクが低下し寿命が伸びるという ことでしたそれでは次2弦で
31:54
効果が台無し絶対やってはいけない オートミールの食べ方とについて解説して
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いきたいと思いますさてではここからは オートミールの効果が 台無しになってしまうというやってはいけ
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ない食べ方について 具体的に解説していきますまず皆さんに
32:12
指摘しておきたいのは 食べ過ぎはNGであるということでござい ます1弦では
32:18
オートミールの素晴らしさを強調したので これを聞いて うわマジかと オートミールめちゃくちゃすごいなとそれ
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ならば オートミールたっぷり食べまくれば めちゃくちゃ健康に美しくなれて
32:31
痩せるんじゃないのと思って 食べ過ぎてしまう人いるかもしれません ですがどんな食べ物であっても食べ過ぎは
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NGであります一気にたくさん食べるん じゃなくて 適量をコツコツと
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長期的に食べ続けるということをぜひ意識 してほしいです ちなみに
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オートミールの目安は一色あたり30G 程度と言われていますこれは少ないと思わ
32:54
れるかもしれませんが 水分や牛乳などを含むと オートミールは重量感が増し満足感が得
33:01
られるはずでありますですから一気に 100Gとか200G食べるんじゃなくて 1食あたり30G程度をコツコツと長期的
33:09
に食べることを意識してくださいでは 食べ過ぎるということの次に 指摘しておきたい
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オートミールのやってはいけない食べ方は いろんなものをトッピングして 甘くしてしまうということであります
33:23
オートミールというのは基本的に水とか 牛乳でふやかして食べるというのが一般的
33:28
な食べ方となりますとはいえ牛乳ならば まあともかく 水とかでふやかして食べようとすると
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正直なところまあ同じ的には 微妙かもしれませんあんまり美味しくない なと
33:40
感じる方もいらっしゃるでしょうそこで なんとか美味しくできないかということで
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チョコレートとか ジャムとか 砂糖を入れたりして 食べたくなってしまうかもしれませんが そうやってしまうと
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オートミールの健康効果が 台無しになってしまいますこれはコーヒー などその他のものにを当てはまることです
34:00
ブラックコーヒーは確かに健康にいいん ですがこれに 砂糖をたっぷり入れたりミルクたっぷり
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入れて 甘くしてしまうと せっかくのコーヒーの健康効果が 台無しになってしまいますですから
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オートミールを食べる時のトッピングには ぜひ注意してほしいと思うんです 健康に悪い
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甘いものを加えるのではなくて 例えば ナッツを加えてもらうとかバナナを加えて
34:24
もらうとかあるいは 他の果物を加えるといったふうに 健康に良い食べ物で
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甘みをつけていただければ非常によろしい かと思いますまた チョコレートも
34:36
甘いチョコレートではなくてカカオ含有量 の多い ブラックチョコレートを加えるのならば さらに健康的な食べ物が出来上がります
34:45
ちなみに オートミールを買うときにブランドによっ ては すでに砂糖やハチミツを加え
34:50
甘くされているものがあります 当然のことながらこういったものは 砂糖の悪影響を受けてしまうのであまり
34:57
よろしくありません オートミールを買うときは 無添加のものを買って自分でフルーツを
35:03
トッピングするなどして 食べていただくのがベストなんですまた これを聞いている人の中に
35:10
オートミールを単品で食べるのはあまり 美味しくないと 感じる人もいるかもしれませんそんな人は
35:17
オートミールを料理に活用してみては いかがでしょうかちょっと調べてみたら
35:22
めちゃくちゃ美味しそうな オートミールを使った素晴らしいレシピが たくさんありました
35:28
例えば トマトとオートミールのチーズリゾット風 などはめちゃくちゃ 美味しそうでした
35:34
普通リゾットというとお米を使うわけです がそれを オートミールに置き換えることによって
35:40
栄養価が非常に高くなる上に 白い炭水化物を避けることができ
35:45
ダイエット効果健康効果が期待できます また オートミールを小麦粉の代わりに使った
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お好み焼きである オートミールお好み焼きなども非常に 美味しそうで良いなと思いました小麦粉は
35:57
一 的に健康に悪いですからお好み焼きが好き だという人は
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多いと思いますが 残念ながらお好み焼きも健康に悪い食べ物 でありますですが小麦粉の代わりに
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オートミールを活用したお好み焼きならば 健康に悪いどころか 健康に良い最強の食べ物に生まれ変わる
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でしょう ちなみに オートミールだけでなく 豆腐を入れて作るとさらに美味しくなる
36:22
そうですからぜひ皆さんも オートミールを使ったレシピを検索して 一度作ってみてはいかがでしょうか
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他にも オートミールを使った美味しそうなレシピ というのは 検索すればいくらでも出てきますこれまで
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食べていた 白米やパンといった主食を オートミールに置き換えた料理を食べる
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ことができれば 非常に健康に慣れてとても良いと思います 食べる時の
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罪悪感も全くなくなるのでぜひガンガン オートミールを使ったお好み焼きとか
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オートミールを使ったリゾットなどを 召し上がっていただくとよろしいでしょう また面白いところで言うと
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オートている焼き飯などもありますねこれ はお米の代わりに オートミールを使った焼き飯になります
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ぜひ皆さんもいろいろ工夫して オートミールを料理に活用できないかと いうことを考え
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楽しみながら 料理してみてほしいと思うんですそれでは 2弦の内容をこの辺でまとめておき
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ましょう ポイント1効果が台無しになる 絶対やってはいけないオートミールの食べ
37:22
方とは 食べ過ぎることである 目安は一色あたり30Gなので一気に
37:28
たくさん食べるのではなくこういった適量 を 長期間にわたって食べるようにしようまた
37:34
もう一つやってはいけないオートミールの 食べ方は 不健康なトッピングを加えて食べることで
37:40
ある 砂糖やハチミツ 甘いチョコレートやジャムなどを加えるの ではなく
37:45
ナッツやフルーツなどの 健康的なトッピングを加えるようにしよう ポイントにまた
37:51
オートミールを単品で食べるのはあまり 美味しくないと思うのならば オートミールを料理に活用するのがが多い
37:58
だろうオートミールのトマトチーズ リゾットや オートミールのお好み焼き オートミールの焼き飯などを検索すれば
38:05
美味しそうなレシピがたくさんあるまた 白米やパンなどの主食を オートミールに置き換えた料理が作れれば
38:13
圧倒的な健康効果と ダイエット効果が期待できる 本日は以上ですこの動画が良かったら高
38:19
評価ボタンとチャンネル登録どうぞ よろしくお願いしますまた他にも役立つ チャンネルをやっておりますので
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本日はご静聴ありがとうございました

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