A LIFE of 信州

諏訪市にある千の水というお店へ行ってきました。
ここは、この地域で有名な日本酒「真澄」を売っている宮坂醸造という会社がやっている丸高味噌の茶店です。「神州一味噌」というお味噌ですね。

今回訪問した建物は、１９１６年に建てられた建物で、今年で築１００年になろうというもので、有形文化財として登録されています。中に入って食事ができるようになっています。





入り口をくぐって店内に入ると、まずは味噌醸造らしく、各種のお味噌が並んでいます。試食もできるようになっているので、ちょこっといただきながら、奥の食事処へ進みました。


テーブルに座ると、なかなか和洋折衷な雰囲気です。　いいですね。


「ゆであげ肉味噌うどん」をお願いしました。
この味噌は、何なのかな。　でも、とても甘い味噌です。いい味です。

丸高蔵 みそミニセット （信濃路/十四割味噌）