毎日てくてく

またまた材料を切って、鍋にいれるだけのほったらかし「蒸し煮」メニューです

「トロカレイ」という白身の魚がお買い得だったので、即ゲット

これが記念すべきタジン鍋の初仕事になりました〜〜＼（＾＾）／



ナベ底に白菜を少し敷きつめ、水気をふき取って、塩をまぶした魚、その上ににんにくみじん、
生姜千切り、長ネギ、にんじんなど適当な野菜をのせ、酒を少々振りかけて、蓋をして加熱

このタジン鍋はレンジ調理なので、レンジで10分

気になっていた吹きこぼれもなく、魚にちゃんと火も通っていて、なかなかいい感じの仕上がり

しょうがの頑張りで、魚のクサミもなく、野菜の甘みと魚の肉汁がじんわりと溶け合った
子供も大人も食べやすいおかずになりました〜〜

おチビはお決まりのポン酢、私はレモン汁を少々かけて頂きましたが、
醤油やごま油を垂らすと、がっつりのお供になりそうです

この夏、なんでか、なすとトマトは、「買わな損」状態、で、こぱんだ家の常備野菜となっています

ここのところ、脳みそ省エネモードι(´Д｀υ)〜〜のため、こぱんだお得意のほったらかし＆蒸し煮、大作戦で作った一品です



なすをオリーブオイルで軽く炒め、フライパン全体に広げた上に、ベーコン、輪切りトマトをなすの上にのっけ、塩コショウをふりかけて、蓋をして、トロ火で30分ほど放置するだけ・・・(　ﾟдﾟ)！！

野菜のシンプルなお味がぎゅ〜〜っと味わえるシンプルな一品です

どうにも味気なく物足りない！！
という方は、ケチャップやタバスコを少し加えて調節してみて下さい

クッタクタになった、野菜とスープを豪快にスプーンで、ばくばく口に放り込みながら、
「これ、もっとないの〜〜？？」
のの一言に、にんまりしたおかんでした〜(≧▽≦)

手早く作れてあっさり頂ける冷しゃぶ

夏場のお役立ち献立の一つですね〜

暑さでグッタグタの体に優しい、梅干しと大根おろしを加えて、さっぱりドレッシングにしてみました〜〜



って、画像載せたところで、(°Д°)ﾊｧ?〜〜、ですよね・・・(ﾉ∀｀*)

叩いた梅肉、大根おろしを和風ドレッシングに混ぜ込み、ポン酢を少々加え、たっぷり刻みネギをのせて完成〜〜

ほんのり梅の酸味が食欲をそそります

山盛りもやしとも相性よく、もがんがん進んでしまいました〜〜

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残暑がまだまだ厳しく、ぐうたらおかんは、体も脳みそも省エネモードです・・・(*´ω｀)

皆様もお疲れ、出さないように、楽しく残りの夏をお過ごしくださいね〜〜

ちょっと用事があって、デパートに行ってきました〜

たまーに行くそのデパートの食堂は、眺めが良く、おチビのお気に入りのスポットです



おチビは、そこで、お食事をするのが、楽しみなようで、そういえば、子供の頃、デパートの食堂で、ソフトクリームやお子様ランチを食べるのって、すっごく楽しかったな〜〜、と思いながら、お腹を満たしに立ち寄ってきました〜〜

おチビがやる気満々で注文したお子様ランチ



ふだんは、あまり好んでは食べない内容にも関わらず、ぺロリと平らげてました〜〜

大人になった今、冷静にお子様ランチのメニューを分析すると、なんかイマイチな内容で、なんだかな〜〜、という気分になるのですが、やっぱり、器や、旗、オマケなど、子供にとっては、ワクワクする一つの「イベント」のようなもの、なんでしょうかね

こうした「ちょっとしたお出かけ」も何かの拍子でふと思い出して、「そういえば、そんなこともあったな〜〜」と懐かしんでくれるようになるのかな〜、とパクつくおチビを横目に見ながら、珍しく（？！）しみじみ考えていたおかんでした〜〜

まだまだ毎日、しつこく暑い日が続きますね〜

暑い日には、冷たいスープ

前記事のトマトで、ガスパチョ、作ってみました〜〜



私のイメージはもっと真っ赤っかーの仕上がり、だったのですが・・・

加熱した方が、甘みが出る、との勝手な想像で、適当にカットした野菜を、ヘルシオ「蒸す」で30分、加熱した後、にんにく、レモン汁、オリーブオイルを加えて、ミキサーへ

トマトの他には、玉ねぎ、ピーマン少々、パプリカ少々を使いました〜（冷蔵庫の掃除、ともいう・・・）。

塩コショウを適当にふりかけ、冷蔵庫で、冷やしまーす

レモンの酸味がすっきりしていて、さっぱりしたシンプルな味わい

ガーリックトーストとかと、一緒に頂きたい「食べるスープ」。

朝食用にもいいかも・・・

義父母、義妹夫婦、うちの家族で、ドライブがてら、丹波篠山方面へ、お出かけしてきました〜〜

主な目的は、おチビの夏休みの思いで作りのための「アスレチック体験」

けれど、丹波篠山と聞いて、私の頭の中は、地場産のお土産のことで、頭いっぱい

黒豆（黒い大豆みたいな、甘ーい豆）や、黒枝豆（普通の枝豆に比べて暗緑色で、濃厚な味）、美味しい牛乳・・・

ワクワクしながら、帰路のお土産タイムに挑んだのですが、残念ながら、黒枝豆は収穫の時期と少しずれていたので、めぐり合えず・・・、その代りといってはなんですが、
念願（？！）の、


食べる？？ラー油を入手しました〜〜(*＞∀＜*)(*＞∀＜*)

どんな風に使おうかな〜〜、と既に入手された方のブログも参考にじっくり楽しみたいと思います〜〜

あと買ったのが、


黒豆入りパンと、牛乳たっぷりのその名もモーモーバウム


訳あり（キズあり）朝獲りトマト

早起きして、お弁当こさえて、参加した甲斐がありました〜〜〜＼（＾＾）／

予想外のお出かけやら、気力なしやらで、冷蔵庫に放置された野菜たち。

そのまま傷ませてしまうのももったいないし、外出続きだと、どうしても気になる野菜不足・・・

とりあえず調理しておいたら、朝食時や、小腹が空いた時にでもつまめるかも・・・
おチビが寝静まったのを見計らって、こそこそと行動してみました〜〜


大量のえのきをなめたけ風にして、ゆがいたほうれん草と合わせた青菜和え。



ラー油を加えてみたもやしナムル。
（ちょっとピリ辛・・・）



寿司酢、薄口醤油、めんつゆ、塩を使った、即席漬け。

ナムルはあまり日持ちしませんが、あとの二品は、冷蔵庫で2〜3日は持ちそうなので、ボチボチ消費できるかな〜〜、という感じです

どれも味付けが濃い目なので、夜中にこっそりでも・・・

と秘かにもくろんでみるおかんでした〜〜

お盆真っ最中の慌ただしい中、たくさんの温かいお祝いコメント、ありがとうございました！

色々な地方や、職業、年齢層の方々のブログにお邪魔して、色々なご経験、考え方などを覗かせて頂き、交流させてもらって、日々、刺激を受けております。

ブログを通じてできた、皆様とのつながりも私にとっては、とても有難い宝物だ、と改めて実感させて頂きました。

これからも、ぐうたら、気まぐれではありますが、仲良くしていただけたら、嬉しいな〜〜、と思っています〜〜(≧▽≦)(≧▽≦)

どうぞよろしくお願いします。

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ご紹介するほどのこともないのですが、バタバタと外出、帰宅して、えいやっと作ったスピードおかずです



牛バラ、エリンギその他、あり合わせの野菜を、にんにく、オイスターソース、味噌、醤油でジャーっと炒めただけの、簡単中華炒め・・・。

ごはんはもりもり進むし、スタミナ補給の名目で、思いっきり手抜きしてしまいました・・・

今週は、こぱんだ、誕生weekでした。

歳を重ねるにつれて、だんだんとイベント的な事もなくなり、自分でもちょっとした節目、位の気持ちでいました。

けれど、家族や友人からのお祝いメールや、贈り物を頂き、今更ながら、「人とのつながり」や、「思われている」ということの大切さ、有難さがとても身にしみました。

自分を産み、育ててくれた両親、今の家族、友人たち。

色々なつながりの中の、ほんの一かけらの自分。

どこかで、何かしらつながっている人たち。

みんなみんな、ありがとう〜〜

一日家族や子供とお出かけして、帰宅後すぐ夕飯の支度・・・

みんなどんなごはん、食べてんのやろ・・・

といつも思っていた私が、食べ物ブログをしているのも、なんだか不思議な気分ですが、
世間のお母さんたち、本当に毎日御苦労さまです。

お出かけ前に仕込んでおいて、すぐに食べられるお肉のおかずでーす



蒸し豚をタレに漬けこんでおくだけの蒸し豚さっぱり風味です。

フォークで、ぶすぶす穴を開けた豚へレ塊肉を蒸すこと30分。

醤油、酒、はちみつ、酢、しょうが＆にんにくをを合わせたタレを火にかけたものを用意しておいて。蒸しあがった肉を薄切りにして、漬けこんで、冷蔵庫へいれておくだけ〜〜

用事の片手間にでも肉を蒸しておけば、なんとかなりそうな一品です

お味は、手羽のさっぱり煮を少しまろやかにした感じでしょうか・・・。

酢を少なめにして、はちみつを多い目に入れると、甘辛焼き豚っぽくなりまーす

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なんか、思いがけずバタバタしていて、ご訪問、コメントしきれていない方、スイマセン

少しずつ時間を見つけては、遊びにお邪魔しますので、よろしくお願いします〜