毎日てくてく

因島のはっさくゼリー



因島出身の知人から、頂いたお土産でーす

初めて頂いたのは、まだおチビがほんとうにおチビちゃんだった頃・・・。

シロップ漬けではなく、（多分）生のはっさくがごろんごろん入っていて、
手作りを思わせてくれる、素朴な甘さと口当たりな優しさに、
親子で即ノックアウトされてしまいました〜〜

以来、こちらに来る時のうちへのお土産はこれ！！
となったのか、ちょくちょく頂けることに・・・(-＾口＾-）

暑さが厳しい時期に、小躍りしたくなるほど、嬉しいおやつです

むーやん、いつもありがとう〜〜

やはり、ゴーヤの苦いの苦手〜〜、という方多いようですが、

めげずに今日もゴーヤを使った一品です

（だって、頂き物、使わなもったいない・・・）

津軽衆さんのおばあちゃんの晩ご飯、をヒントに、



春雨と炒めてみました〜〜

無国籍風、としたのは、色々な調味料を使ったから・・・

にんにくみじんを、ごま油で炒め、豚ミンチ、ゴーヤ、玉ねぎを入れ、

オイスターソース、酒、はちみつ、醤油、中華だしの素、

そして、隠し味に、ナンプラーと「食べるラー油」を使ってみました〜〜。

春雨が、うま味たっぷりのだしを吸って、いい感じ〜〜（そう思ってるのは私だけ？？）

我慢できずに、飲んでしまいました〜〜(o≧д≦)ノ

春雨大好きおチビも「美味しかったで〜」とのことでした

長かった夏休みがやっと終わりましたね〜〜＼（＾＾）／

世間のお父さん、お母さん、お疲れ様でした〜〜

9月とはいえ、まだまだ暑さはしぶとく続きそうな気配・・・

頂き物のゴーヤで、夏バテ対策サラダ、作りました〜〜



塩もみして、しっかり下処理したゴーヤ、赤玉ねぎのスライス、ツナを和え、
大根おろしをプラスした和風ドレッシングをかけて頂きました〜〜

下処理をしたとはいえ、全く苦味がなくなるわけではなく、
苦手〜〜、という方も多いと思います。

（だから頂く機会が多いのか・・・？？）

正直、私も「にが〜(ﾉω･､)」と思うこともあり、子供の頃は苦手でした・・・。

しかーし、

この苦さが、夏を乗り越える「お薬」代わり、のような気がして、
時たま利用させてもらっています

おチビも「他の野菜と混ぜて食べたら、マシやな・・・」
とちゃんと完食しましたよ〜〜

またまた「風」をつけて、ごまかしてみました〜〜。

ちょっと、火加減、焼き加減の具合で、見た目がもひとつですが・・・



中身はチンした薄切りじゃがいも、千切りキャベツ、しめじ、ベーコン。

カレー粉少々、ケチャップ、塩コショウで味付けをして、蒸し焼きにしたところに、
玉子を流しいれて、じっくり焼き上げました〜

これ、実は私的に大して期待はしていなかったのですが・・・、

（しょせん、玉子焼きやしな〜って思ってました）

カレー粉がいい仕事をしてくれ、めっちゃ箸が進みました

休日のブランチや、玉子を大量に使いたい時にいいかも(-＾口＾-）

これは、中身の具を工夫して、リピ決定です

昨日、おチビが留守の間に出かけたスーパーで、
美味しそうないちじくが売っていました。

その後、特売のプレーンヨーグルトを発見して、



いちじくのフローズンヨーグルト、になりました〜〜

皮をむいて、フォークで粗く潰したいちじくをヨーグルト（少しザルにいれて水をきります）
と混ぜ、はちみつをまぶしたものと、

生クリームに砂糖（大さじ２〜３、お好みで）を加え、泡立てたものとを混ぜ合わせ、

冷凍庫へ入れて、時折混ぜながら、ある程度固まったら完成〜〜

いちじくの優しい甘さと、ヨーグルトのさっぱりした酸味がうまーい(≧▽≦)

今回は小さめのいちじく5個使いましたが、もっとたっぷりいれてもよかったかな〜

簡単なので、よさげな激安フルーツをゲットした際に、おススメでーす

夏休み最後の土日。

宿題のお手伝いに追われながらすごしている親御さん、多いんでしょうか・・・

うちは、おチビがジジババ宅へ遊びに行ったので、
おかんはゆったり、まったり、夏休み〜〜〓〓

一人のペースって、楽チーン

用事もはかどるし、食事の用意も気の向くまま・・・

こういう時は一人でちゃちゃっと、あっさり済ませちゃお〜、と、作ってみたのが、



山形だし風〜〜

正確に、どんなものかよくわかっていないので、「風」つけてみました・・・(;^ω^A

粗く賽の目に刻んだ、きゅうり、なす（アク抜きしました）、長ネギみじん、青ネギ、大葉
をめんつゆ（好みの濃さで！）にぶち込んだだけ〜〜

しょうがのしぼり汁を少々垂らしてみました

あっさりだしと夏野菜が相性ばっちり〜〜

（今まだ味見しただけのところでの更新中・・・）

豆腐にかけるか、ごはんにかけるか、

冷やしながら、じっくり考えまーす(o^冖^o)(o^冖^o)

やっと入手した、食べるラー油。

ぺロっと味見した感じ、しっかり味がついているので、

「しめしめ、これは使える〜〜(ノε`*）」

とにんにくスライス、塩コショウで、ただ焼いただけの鶏もも肉にかけて、食卓に・・・。



（かなり見にくいですが・・・）

もっと、油っぽいのかなー、と思っていましたが、けっこうネギがたっぷり入っていて、
香りがよく、お肉との相性ばっちり

がっつりご飯を食べたい旦那向けの、りっぱな一品として、お気に召したご様子

しばらく、味付け不要なおかずで、ごまかせるかな〜〜、
とまたもや「手抜き」を考えてしまうぐうたらおかんでした〜〜

こぱんだ的には、ちょっとジジババくさいかな〜(;^ω^A、という一品です。

連日続く猛暑での夏バテ対策（！）、鉄分補給に

（一番の理由は、お安いってことちゃうの〜〜？？）

鶏肝＆ハートの甘辛煮、作りました〜〜



熱湯で思いっきり湯通しした、肝＆ハートを、
たっぷりの千切り生姜、醤油、砂糖、酒、みりんで煮るだけ〜〜、の簡単調理

湯通しすることで、クサミがなくなるので、えぐみが苦手〜〜、
という方にも食べやすいのではないかと思いまーす

も「これ、また作ってな〜〜」
と予想以上に手を伸ばしていたので、お財布ピーンチの時にまた作ってみよう〜〜、
と企んでいまーす

蒸し暑さと円高で、ちょっとへこたれ気味のおかん・・・

せめて、ごはん位はしっかり食べな、

（いつもしっかり食べてるやんっっ）

と思って、がつがついけそうな、カレー風味の焼きそばを作りました〜〜



玉子が、今にも崩れ落ちそう〜〜

あり合わせのピーマン、玉ねぎ、白菜をフライパンにいれて、酒を少々ふりかけ、
蓋をして蒸し煮をし、クタっとなったころに、むきエビ（冷凍）、塩コショウをして、
エビに火が通ったところへ、そば、カレー粉を投入・・・。

おチビの辛さ対策に目玉焼きを乗せてみました〜〜

玉子の黄身のマイルドさで、ピリリ感が大分緩和されたようで、なんとか完食

スタミナつけて、残暑を乗り越えましょう〜〜

近頃の猛暑で、すっかり葉野菜のお値段が跳ね上がってしまいましたね〜〜

そんな中、比較的お手頃価格だったモロヘイヤを購入したので、お昼ご飯に、するするっと頂ける一品を作りました〜〜



サッと塩ゆでしたモロヘイヤを細かく叩き、梅肉を混ぜ込んだ山かけとろろを合わせました〜〜

めんつゆで和えて、ぐちゃぐちゃっと混ぜ、つるつる〜〜っと頂きました〜

ご飯にかけて、とろろごはん風にしても食べやすいですよ

何を思ったのか、

「一句できた〜〜。うめはいる　とろろおいしい　ひるごはん！！」

・・・お見事・・・(　ﾟдﾟ)？？・・・