タジン鍋を知っていますか？
この鍋の出身地はモロッコ！！　


昨年ごろから日本でも人気が出て、
沢山売れているそうです。
まだまだ日常生活で、
よく見かけるほどではありませんが、
周りのあの人、この人より早く、
使ってみたくありませんか？
（この記事を書いてから、気にかけているせいか、ホームセンターなどでは良く見ます。私が流行りに鈍感だったようです。）


隣の人が遊びに来て。。
“なにそれ？！”
なんて、楽しいひと時が生まれるかも？

形は変わっていますよ。
それがこれ。。



この鍋、蒸し鍋だそうで、野菜を水なしで調理するのに便利だそうです。
便利というより得意と言う方がいいのでしょうか？

使い方は簡単！鍋に素材を入れて火をつけるだけ。
水の出そうな野菜を下に、どんどん積み重ね、
豚肉にする？シャケ？それとも鳥？！
軽く塩でも振ってフタして火をつける。。
5~10分で中を覗くと水が出ているはず。
調味料でしっかり味付けしてもう5分！
土鍋なので余熱でも十分調理できます。

簡単！節約！ECO！3拍子そろってよく出来た鍋ですね。

この鍋、どんな原理なのでしょう？
実はこの特徴のあるフタに秘密があるようです。

熱を加えられて素材から出た水は水蒸気となって上部へ、
その途中で上に詰まれた素材を蒸しながら上昇し、
とんがり帽子の上部へ。。
このとんがり帽子の上部は約７０度で、
水蒸気はそこで冷やされ水となって下に降りてきます。
下に降りた水は再び下で熱せられ、
水蒸気となって材料を蒸しあげ、
再びとんがり帽子の頂上へ。。
この繰り返しで、素材からでる水分だけを利用して、
素材の良さを損なうことなく蒸し上げるんです。

水を使わないので、自然な素材を自然に調理。
何とも健康的ですね。
この鍋、基本は土鍋ですので、土鍋としての特徴も兼ね備えています。
一度熱を加えると長時間の保温もできるわけで。。

料理って難しく考えない方がいいですね。
方にはまった使い方見たい物に縛られずに、
自由にやってみると、意外といけたりして。。。ね！

土鍋というから鍋だけかと思うけど、
この鍋はそこが浅いので、
油を引いて炒めることもできます。

後はあなた次第！
色んな物に使ってみてください！




では、鍋のご紹介を！！
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でもやっぱりお薦めはこれ！遊び心も大事な要素ですよ！！


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