ビール呑みの自由帳

どうも・・こんばんわ。
「ビール呑み」です。

今晩のビールは・・
サントリー酒類株式会社さん
「サントリー　春咲く薫り」　日本のビール（新ジャンル）です。

まさに本日（3月4日）限定醸造で全国発売になりました。
サントリーさんは、何と云っても「ザ・プレミアムモルツ」ではないでしょうか・・豊かなコクと上品な喉ごしは、価格が多少高くても売れる！をリアルに証明してくれた逸品でもあります。

その他にも、「金麦」「金麦〈糖質70％オフ〉」「オールフリー」など販売も好調で、2013年のサントリーさんのビール事業の販売数量は、前年対比103％で推移しているのだそうです。総市場全体では、残念ながら前年対比99％と推定されているそうですので、いかにサントリーさんが市場全体を牽引しているかが分かります。

実は、定番の主力ブランドの他に、特にサントリーさんで特筆すべきは、ブログで何度も書かせていただいております『季節限定』『限定醸造』のアイテムが多く侮れないトコロなんです。ニッチとまではいきませんが、季節やトレンドに合わせた限定ビールの人気がハンパないニーズなんですね・・ボクもその一人です！

この「春咲く薫り」も春季限定の新ジャンル商品です。
当然ではありますが「デコクション製法」※糖化工程で麦汁を煮沸する製法と、「レイトホッピング製法」　※麦汁煮沸工程で終了時にホップを投入する製法は外せません。

上記の二つの製法で「豊かなコク」と「華やかな香り」がうまれる訳です。そして、この「春咲く薫り」は希少品種『シトラホップ』を使っているんですね・・これによって”華やかな香り”と春らしい若い”苦味”が一層美味しさに磨きをかけているようです。

しつこくなく、あくまで爽やかに楽しめる素敵な1本です。