ビール呑みの自由帳

どうも‥こんばんわ。
「ビール呑み」です。

11月も本日が最終日‥いよいよ明日から12月、今年も早いもので、残り1か月になりましたねぇ‥ボクも一人前の山形市民になれているでしょうか？（山形弁も少しづつ理解できるようになったベシたぁ）

今晩のビールは‥
株式会社ヤッホーブルーイング
「僕ビール、君ビール。屋上のジョン」
日本（長野県）のビールです。


「屋上＝自分らしく落ち着いて過ごせる場所」「ジョン＝心地良い時に傍にいる、姿は見えない大切な存在」という意味を込めたネーミングなのだそうです。

超個人的に‥ベースにベルジャン酵母を使用しているペールエールに、アメリカンホップ「カシミア」が加わっているのだから、むしろ「アメリカンペールエール」にしてもいいのでは？

フルーティーな薫りが鼻腔をくすぐり「早く呑みたい！」という欲求にかりたてられます。

このビールの素晴らしいトコロはもう一つありまして、製造工程でホップの香りをより際立たせる ために、敢えて酵母の発酵温度を下げることをしているのだそうです。そうすることでエステル香の生成を抑え、クラフトビールビギナーのヒトにも美味しく呑みやすくする工夫をしているのだそうです。（エステル香＝熟した果実の香り。好き苦手が分かれる）