男の作り置きと野菜について

みなさんこんにちは
バレーに行けなくてストレスがたまりまくっているジンジです


さて今回は野菜の栄養〜ゴーヤ�@〜と言うことで
歴史などの豆知識的なことを書いていこうと思います





⑴ ゴーヤの概要と歴史

・通年出回っているのでわかりにくいですが
みなさんもご存知だと思いますが『旬は夏』です

・原産国は熱帯アジアと言われています
→その地域以外でも野生種が見られます

・１５〜１６世紀ごろに中国に伝わり、１６世紀ごろに
日本に中国から伝わったとされています

・和名は『ツルレイシ（蔓茘枝）』または『ニガウリ（苦瓜）』
と呼ばれています
→『ゴーヤ』とは沖縄での呼び名です

・一般的にゴーヤは緑色のものが出回りますが
これは未熟な身を収穫しているからです
→熟すと黄色になり後に中の種が飛び出てきます

・イボが多いものが一般的ですが白いものや
イボのないものも出始めています

・ゴーヤを使った日よけとしてグリーンカーテンも
最近は出回り様々な品種が開発されています





⑵ ゴーヤの栄養と効能

・『ビタミンC』を多く含んでいます
→風邪予防、疲労回復、肌荒れに効果があります

・『モモルデシン』を含んでいます
→独特の苦み成分で胃の粘膜の保護や
食欲増進に効果が期待されます

・他にも最近ではがんの予防にも
効果が期待できることも発見されています

・緑黄色野菜なのでβカロテンを含んでいます

・油との相性が良く夏バテに効果が期待できます





さて今回はゴーヤの豆知識になることを
書いてきましたがどうだったでしょうか

最近の研究でがんの予防に効果が期待できるという
結果が出ているのでがんになる方が増えてきているので
ぜひ積極的に食べてがんの予防に務めて行きましょう

次回は実用的なことを書いていこうと思います
ぜひそちらも読んでいただけると幸いです


ご拝読ありがとうございました


参考URL

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nigauri.htm

https://www.yasainavi.com/zukan/goya.htm