男の作り置きと野菜について

みなさんこんにちは
本日が今の職場の最後の仕事のジンジです





さて今回は野菜の栄養〜みょうが�@〜ということで
豆知識になることを書いていこうと思います


⑴ みょうがの歴史と概要

・割と常にスーパーなどに並んでいるのでわかりにくいですが
みょうがの旬は『夏（5〜９月）』です


・原産国は中国や日本などのアジア東部と言われています
→ 『魏志倭人伝』にみょうがを意味する『襄荷』が記されています
→ しかし当時はあまり食べていなかったようです

・現在、栽培は日本、台湾、韓国の一部だけだそうです

・みょうがの若い茎を軟白栽培したものを『みょうがたけ』と言います

・みょうがは土の中の茎から顔を出した蕾を食すことから
『花茗荷』とも呼ばれます

・昔は『みょうがを食べ過ぎるとばかになる』と言われていましたが
あまり心配しなくてもいいそうです





⑵ みょうがの栄養と効能

・『アルファピネン』という香り成分を含んでいます
→ 独特な香りの成分で精油成分を持ちます
※ 発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促す作用があります

・ホルモンバランスを整えます
※ 更年期障害、生理不順、生理痛などに効果があります

・アントシアニンも含んでいます
※ 目の健康維持や活性酸素の除去に効果があります





さて今回は歴史などの豆知識になることを書いてきましたが
日本やアジアの一部の地域でしか栽培されていないのは
とてもびっくりしました

それにホルモンバランスを整えてくれるので
これからの時期、旬も迎えるので食べ過ぎには注意して
積極的に食べていきたいですね

次回は選び方など実用的なことを書いていきます

ご拝読ありがとうございました



参考URL
https://www.yasainavi.com/zukan/hanamyouga.htm

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/myouga3.htm