＊＊鶏と白ねぎのオイスターソース炒め Fried chicken and leek with oyster sauce
（２人分）
１．鶏胸肉（皮と脂は取り除く）１枚は 一口大にそぎ切りし、こしょう少々と米油小１入れて
軽く揉んでおきます。
白ねぎ１本は 斜め切りします。
２．フライパンで 鶏肉を炒め、次に 白ねぎを入れて 炒めます。
塩少々とオイスターソース小２で味付けます。
＊＊アボカドのカテージチーズ和え Avocado dressed with cottage cheese
（２〜３人分）
１．アボカド１個は 1.5cm各に切ります。
竹輪１本は ３ｍｍぐらいの輪切りにします。
２．アボカド、カテージチーズ５０ｇ、竹輪、塩少々、ラー油数滴を和えます。
＊＊レタスとほうれん草のサラダ Lettuce and spinach salad
１．レタス、茹でたホウレンソウ、甘酢、米油、塩少々、こしょうを混ぜます。
２．器に盛り、カニカマをのせます。
＊＊酢レンコン Vinegared lotus root
昨日作ったもの。
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** Fried chicken and leek with oyster sauce (for 2 people)
1. Cut 1 chicken breast (removed skin and fat) into long, thin, diagonal bite-size chunks.
Add pepper and 1tsp rice bran oil and rub.
Cut 1 leek into long, thin, diagonal chunks.
2. Fry chicken and then add leek.
Season with a pinch of salt and 2tsp oyster sauce.
** Avocado dressed with cottage cheese (for 2~3 people)
1. Cut 1 avocado into 1.5cm cubes.
Cut a tube‐shaped fish paste cake into 3mm width slices.
2. Mix avocado, 50g cottage cheese, fish paste cake, a pinch of salt and
a few drops of Chinese chili oil.
** Lettuce and spinach salad
1. Mix lettuce, boiled spinach, sweetened vinegar, rice bran oil, a pinch of salt
and pepper.
2. Put on serving dishes and put imitation crab meat on top.
** Vinegared lotus root
the same one as yesterday
