a day-by-day account of my life

今年は　魚をえらびました。　美味しそうです♪













I chose fish this year. They look delicious ♪

＊＊チキンのアップルソース　　　Chicken with apple sauce


（２〜３人分）
１．鶏むね肉１枚は　皮と脂を取り、３〜４枚にそぎ切りして、塩コショウ、粗びきガーリック
　　を振ります。

２．りんごジャム大さじ山盛り３（妹が作ったジャムです。美味しいです♪）、
　　醤油大2.5、酒大２、みりん大１、を混ぜます。

３．鶏肉に小麦をまぶし、油を引いたフライパンで両面焼きます。

４．フライパンの油を拭きとり、２．のソースを入れ煮詰めながら鶏肉に絡めます。








＊＊付け合わせの　三度豆のアーリオオーリオ

先日行った　「キャナリーロー」で食べた　三度豆のアーリオオーリオが美味しかった
ので、作ってみました♪

１．三度豆は熱湯で茹でます。

２．フライパンにオリーブ油を引き、にんにくのみじん切りを炒め、香りが立ったら、
　　三度豆と塩を入れ炒めます。







水菜のサラダ　　　Potherb mustard salad


１．オリーブ油大２、りんご酢大１.5、アンチョビー２匹のみじん切りを混ぜます。

２．４cm長さに切った水菜を　１．で和えます。
　　赤パプリカの細切りを彩にのせます。








かぶのポン酢漬け　　Pickled turnip with ponzu


１．かぶは拍子切りにし、葉と茎は　小口切りにします。

２．ポン酢と柚子の皮の千切りと一緒に混ぜて　１晩ぐらい漬けておきます。








＊＊　たこやき













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** Chicken with apple sauce (for 2~3 people)

1. Remove skin and fat from 1 chicken breast. Cut into 3 to 4 large slices.
Salt, pepper and garlic powder.

2. Mix 3 heaping tbsp of apple jam (my sister made this jam. yum-yum♪),
2.5tbsp soy sauce, 2tbsp rice wine and 1tbsp sweet rice wine.

3. Cover chicken with flour. Oil a fry pan and cook chicken.

4. Wipe off oil from the pan and add 2. sauce. Simmer away and toss well to mix.


**Green beans aglio olio added as a relish

The green beans alio olio I ate at an Italian restaurant the other day,were good ♪
I tried to make it.

1. Boil green beans in hot water.

2. Olive oil in a fry pan and stir fry chopped garlic until there's an aroma.
Add green beans and salt and stir fry.


** Potherb mustard salad

1. Mix 2tbsp olive oil, 1.5tbsp apple vinegar and finely chopped 2 anchovies.

2. Cut pothearb mustard into 4cm length and mix with 1.
Thin striped red bell pepper added color to the dish.


** Pickled turnip with ponzu

1. Cut turnip into rectangle slices. Chop leaves and stalks.

2. Mix 1. with ponzu and thin strips yuzu skin. Soak them overnight



** Octopus dumplings (Takoyaki)