a day-by-day account of my life

「まこさんど」さんを参照しました♪　　とても簡単です♪
http://cookpad.com/recipe/2906263




１．ボウルに卵１個、牛乳大５を混ぜてから、ホットケーキミックス１００ｇを
　　加えて混ぜあわせます。

２．フライパン（２２ｃｍ）にバター２０ｇ、グラニュー糖大４を　カラメル色になるまで
　　煮詰めます。

３．りんご１個を５ｍｍの薄切りにして、２．に並べ、中火〜弱火で約５〜１０分焼きます。
　　（りんごは動かしません）。

４．フライパンを濡れ布巾の上にのせ、１．の生地を流しいれ、ゴムベラなどで
　　やさしく広げます。　火にかけ、蓋をして、弱火で５〜１０分焼きます。
　　表面がふっくらして、中まで火が通ったら　出来上がり。

５．フライパンにお皿をかぶせ、ひっくり返します。


　リンゴは５ｍｍ幅でしたが、１〜２ｃｍぐらいでもう一度焼いてみようと思います。





Tarte Tatin (for 22cm width fry pan)

1. Mix 1egg and 5tbsp milk in a bowl then add 100g pancake mix and mix.

2. Simmer 20g butter and 4tbsp granulated sugar in a fry pan until caramel.

3. Cut 1 apple into 5mm width slices and then line up neatly on 2.. Simmer for 5 to 10 min.
(do not turn over them)

4. Put the pan on wet towel then pour 1.batter over apples.
Spread the batter gently with a rubber spatula.
Put a lid on and simmer for 5 to 10 min until the batter cooked.

5. Place a plate on the pan and turn over.

Here, cut an apple into 5mm width. I'll try it into 1 to 1.5cm width next time.

＊＊八宝菜　　　　Chop suey


（２〜３人分）
１．豚肉ももスライス１００ｇは３ｃｍ幅ぐらいに切って、醤油小1.5、こしょうをふり、
　　片栗粉小２を混ぜこみます。

　　竹輪２本は半分に切ってから斜め切りします（イカなど）。
　　カニカマ４本は少しだけほぐします　（海老など）。

　　白菜１５０ｇはざっくり切ります　（キャベツなど）。
　　人参３０gは短冊切りにします。
　　舞茸はほぐします（しいたけなど）。

２．しょうがのみじん切り大１、白ねぎみじん切り大１を　米油大１を引いた鍋で
　　炒め、香りが立ったら、豚肉を炒め、次に白菜、人参、舞茸、竹輪を加えて
　　炒めます。

３．中華スープ（水１．５カップ＋中華だしの素）を加えて　ひと煮立ちさせ、
　　カニカマ、薄口醤油小２、酒大１、塩少々、砂糖小１で味をととのえ、
　　水溶き片栗粉でとろみを付けます。

４．茹でて半分に切った絹さやをのせます。








＊＊りんごと白菜のサラダ　　　Apple and Chinese cabbage salad


１．白菜はざく切りにし、りんごはいちょう切りにします。

２．オリーブ油、りんご酢、塩コショウで和えます。
　　器に盛り　イタリアンパセリを飾ります。








＊＊イワシ生姜煮のモズク酢和え　Simmered sardine with ginger dressed with vinegared mozuku seaweed


１．いわしの生姜煮にモズク酢１パックと千切りのきゅうりをかけます。











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** Chop suey (for 2~3 people)

1. Cut 100g pork slices into 3cm length and add 1.5tsp soy sauce and pepper and rub.
Add 2tsp starch and rub again.

Cut 2 tube‐shaped fish paste cakes into half lengthway and then slice diagonally.
Flake 4 imitation crab meats.

Chop 150g Chinese cabbage.
Cut 30g carrot into rectangular slices.
Flake hen-of-the-woods.

2. Chop ginger into fine pieces (1tbsp).
Chop leek into fine pieces (1tbsp)

Oil a pot and stir-fry ginger and leek until there's an aroma.
Add pork and stir-fry then Chinese cabbage, carrot , hen-of-the-woods
and fish paste cakes and fry.

3. Add Chinse soup (1.5 cup water + Chinse soup powder or paste) and bring it to boil.
Then add crab meats, 2tsp soy sauce, 1tbsp rice wine, a pinch of salt and 1tsp sugar.
Thicken with starch.

4. Put boiled snow peas on top.


** Apple and Chinese cabbage salad

1. Chop Chinese cabbage and cut apple into quarter slices

2. Mix with olive oil, apple vinegar, salt and pepper.
Put on(in) serving dishes and garnish with Italian parsley.


** Simmered sardine with ginger dressed with vinegared mozuku seaweed

1. Pour 1 pack vinegared mozuku seaweed with thin striped cucumber over
simmered sardie with ginger.