a day-by-day account of my life

熊蟄穴 （くまあなにちっす）


12月12日〜12月16日ごろ。

季節は仲冬。



「熊が冬眠のために穴に隠れる」などといった意味


　　　　　　　　　　　　　　　　「日本語表現辞典」より抜粋。









Kuma Ana ni Chissu.


Bears go into hibernation.


Around December 12th to 16th.

MId. winter.

母をお預かりでした♪　

完食してくれました♪


マグロの代わりに　かつおで カツオカツを 作ってみました♪

＊＊カツオカツ　　　　Breaded bonito cutlet


(３人分）
１．刺身用のかつお２4０ｇに塩コショウします。
　　余分な水分をふき取ります。
　　小麦粉大２、水大１、マヨネーズ小１を練り合わせ、マグロに塗りつけます。
　　少しおいてから、パン粉をまぶします。

２．フライパンに多めの油を入れ　カツオを揚げます。
　　パン粉に色がつくぐらいです。(生で食べれるカツオですから、揚げ過ぎないように！）

３．適当な大きさに切り、盛り付けます。

４．人参葉を素揚げして　塩少々をふったもの　添えています。　
　　ポン酢を添えて。







＊＊ほうれんそうのスープ　　Spinach soup


（３人分）
１．ほうれん草（１袋）を茹で、半分に切り、葉先の方を使います。

２．玉ねぎ1/3~1/２玉を薄くスライスして　米油でよく炒めてから、
　　小麦粉大２を振り入れ、玉ねぎと一緒に炒めます。
　　スープ１カップを入れ　煮ます。
　　仕上げに１．のほうれん草を加えます。

３．ミキサーにかけたあと　鍋に戻し、豆乳（牛乳）１~1.5カップを加え、
　　砂糖小１、塩コショウで味をととのえ　ひと煮立ちさせます。








＊＊小かぶの煮物　　　　Boiedl small turnips


１．小かぶは　４等分して　出し汁、みりん、だし醤油で煮ます。

２．柚子の千切りをのせます。








＊＊しめじと春菊のごま和え　Shimeji mushrooms and edible chrysanthemum dressed with sesame


１．しめじと春菊は茹でます。

２．だし醤油、すりごま、しめじ、春菊を和えます。








　


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I looked after my mother ♪　　

She ate them up ♪



** Breaded bonito cutlet (for 3 people)

1. Season 240g bonito for sashimi with pepper and salt.
Wipe off extra moisture.
Mix 2tbsp flour, 1tbsp water and 1tsp mayonnaise and then coat tuna.
A little while later, bread.

2. Heat some oil in a fry pan and fry bonito until the breadcrumbs turn brown.
(fry briefly)

3. Cut into proper sizes for ease of eating.

4. French-fry carrot greens. Season with salt.

With ponzu.


** Spinach soup (for 3 people)

1. Boil 1 bag of spinach. Cut in half and use leaf tips' half.

2. Cut 1/3~1/2 onion into thin slices.
Oil in a fry pan and fry onion well then add 2tbsp flour and stir-fry.
Add 1cup soup and bring it to boil.
Add 1. spinach.

3. Toss in the blender. Transfer soup back to pot
Add 1~1.5cup soy milk (milk), 1tsp sugar, salt and pepper . Bring it to boil


** Boiled small turnips

1. Cut small turnips into 4 equal parts.
Boil with soup, sweet rice wine and seasoning soy sauce.

2. Put thin striped yuzu skin on top.



** Shimeji mushrooms and edible chrysanthemum dressed with sesame

1. Boil shimeji mushrooms and edible chrisanthemum in hot water.

2. Mix 1. with seasoning soy sauce and grated sesame.