母をお預かりでした♪
完食してくれました♪
マグロの代わりに かつおで カツオカツを 作ってみました♪
＊＊カツオカツ Breaded bonito cutlet
(３人分）
１．刺身用のかつお２4０ｇに塩コショウします。
余分な水分をふき取ります。
小麦粉大２、水大１、マヨネーズ小１を練り合わせ、マグロに塗りつけます。
少しおいてから、パン粉をまぶします。
２．フライパンに多めの油を入れ カツオを揚げます。
パン粉に色がつくぐらいです。(生で食べれるカツオですから、揚げ過ぎないように！）
３．適当な大きさに切り、盛り付けます。
４．人参葉を素揚げして 塩少々をふったもの 添えています。
ポン酢を添えて。
＊＊ほうれんそうのスープ Spinach soup
（３人分）
１．ほうれん草（１袋）を茹で、半分に切り、葉先の方を使います。
２．玉ねぎ1/3~1/２玉を薄くスライスして 米油でよく炒めてから、
小麦粉大２を振り入れ、玉ねぎと一緒に炒めます。
スープ１カップを入れ 煮ます。
仕上げに１．のほうれん草を加えます。
３．ミキサーにかけたあと 鍋に戻し、豆乳（牛乳）１~1.5カップを加え、
砂糖小１、塩コショウで味をととのえ ひと煮立ちさせます。
＊＊小かぶの煮物 Boiedl small turnips
１．小かぶは ４等分して 出し汁、みりん、だし醤油で煮ます。
２．柚子の千切りをのせます。
＊＊しめじと春菊のごま和え Shimeji mushrooms and edible chrysanthemum dressed with sesame
１．しめじと春菊は茹でます。
２．だし醤油、すりごま、しめじ、春菊を和えます。
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I looked after my mother ♪
She ate them up ♪
** Breaded bonito cutlet (for 3 people)
1. Season 240g bonito for sashimi with pepper and salt.
Wipe off extra moisture.
Mix 2tbsp flour, 1tbsp water and 1tsp mayonnaise and then coat tuna.
A little while later, bread.
2. Heat some oil in a fry pan and fry bonito until the breadcrumbs turn brown.
(fry briefly)
3. Cut into proper sizes for ease of eating.
4. French-fry carrot greens. Season with salt.
With ponzu.
** Spinach soup (for 3 people)
1. Boil 1 bag of spinach. Cut in half and use leaf tips' half.
2. Cut 1/3~1/2 onion into thin slices.
Oil in a fry pan and fry onion well then add 2tbsp flour and stir-fry.
Add 1cup soup and bring it to boil.
Add 1. spinach.
3. Toss in the blender. Transfer soup back to pot
Add 1~1.5cup soy milk (milk), 1tsp sugar, salt and pepper . Bring it to boil
** Boiled small turnips
1. Cut small turnips into 4 equal parts.
Boil with soup, sweet rice wine and seasoning soy sauce.
2. Put thin striped yuzu skin on top.
** Shimeji mushrooms and edible chrysanthemum dressed with sesame
1. Boil shimeji mushrooms and edible chrisanthemum in hot water.
2. Mix 1. with seasoning soy sauce and grated sesame.
