タグ / 台所のファンタジスタ
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その朝のインスタント・カフェオレ [2021/10/13 12:00]
天文薄明 0449時、常用薄明 0547時、日出 0612時。
なのに。
04時台早々に目が覚め、眠れない。小学生か。
ブルーモーメント。
雲が厚く、残念ながらお預けだな。まあいい、次がある。
1Ｋ。母親はまだ寝ているようだ。電調は音が大きすぎる。
いつものマグカップに少し多めの水を入れ、電子レンジで少し熱めに設定。
一秒前にオフるのは騒音対策だ。
ゆえの、久々のインスタントコーヒー。
うまい。だが、叫ばない。
なつかしい風味。
ふと..
＜シーズン１＞ 踊る迷彩食ｗ（2011年05月01日） [2021/10/13 00:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2011年05月01日16:48）
○ ○ ○ ○ ○
さっきの野菜炒めもなかなかの迷彩っぷりだったが、
野菜炒めがとまらない。怒涛も岩も打ち砕き…ｗｗｗ
油炒めと言えば、ニンジン。
わたしはニンジンが嫌いではないが、なぜかこれといってお手軽な調理例が浮かばない。
ああしようか、いや、こうしようか？と思っている間に、考えるのが面倒になってしまい、パリポリかじって終わってしまうｗ
..
「やけくそハンバーグ」にはまる [2021/10/12 00:01]
昨今有名な「やけくそハンバーグ」。
ひき肉をパックからフライパンに直行、塩コショウでおわり、という例のアレだ。
はまった。はまらない訳がわからないｗｗｗ
国産、輸入、合挽き、鶏さん、お肉はいろいろ試している途中だ。
鶏さん豚さんはしっかり加熱することを忘れない。
脂の出具合、肉の固まり具合、毎回異なる。それにどう対処して自分のストライクゾーンにもってくるか。
これは、これが決定版、というのではなく、それぞれのバリエーションを楽しむものなのだろう。
..
＜シーズン１＞ 食欲は、迷彩色。（2011年05月01日） [2021/10/12 00:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2011年05月01日13:11）
○ ○ ○ ○ ○
表題と内容は何の関係もございません（中島誠之助風）
ヤフオクに出していたコレクション（というより集め物）の処分が、売れた。
今回は1,000円だが、貴重な戦力だ。
発送しなければならなかったが、月末繁忙で手が回らなかった。
心を亡くすとかいて忙しいと読む。気をつけねば。
わたしはもっと、つよくやさしかったはずだ。
で、朝..
オメガ３は鮭脂 [2021/10/11 12:00]
多くの研究の結果、脂を目の敵にするのは最近のトレンドではなくなった。
オメガ３についてはここで言うまでもないのでカッツ（はーと）アイ！ｗｗｗ
積極的に食べるようにしたい。もっとも、スーパーか産直で魚種でないほうのアラと相場が決まっているがｗ
食べた後に臭みが残らないほどの鮮魚が手に入る階層ではないのでｗ、
なんやかんや、鮭アラばかり買っている。
いつもあるわけではないので、見つけたときは忘れずに、なんだが、
状態が気に入らなければ無理に買うことはな..
＜シーズン１＞ タコ酢 without タコ（2011年05月01日） [2021/10/11 00:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2011年05月01日01:27）
○ ○ ○ ○ ○
季節が呼ぶのか、去年の今頃もタコ酢にはまっていた。
https://fanblogs.jp/ryourinobetsujin/archive/71/0?1633858012
https://fanblogs.jp/ryourinobetsujin/archive/78/0?1633858012
で、今回はその進化系に挑んでみた。
タコ酢..
葉野菜がまだ高い [2021/10/08 12:00]
一人暮らしのときは根菜ばっかり食っとったんでさほど気にならなかった。
葉野菜、高値の時期は加工品と価格が逆転する、いきおい糠漬けとかキムチばかりにｗ
ある夏はチョコレートとキムチだけで越したな。思い出した。ひでえｗｗｗ
ともあれ、母親に食わさなならんので、さて冷凍食品の出番だな、と。
やはり国産がほしく、これまたいきおい、ほうれん草と小松菜ばかりになってしまう。
もちろん商品は多彩にあるが、素材の食材としてはパッケージが業務用になるので、
いまだに..
＜シーズン１＞ マイブーム、ミッドナイト・キャベツ（2011年04月18日） [2021/10/08 00:00]
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（初公開 2011年04月18日01:02）
○ ○ ○ ○ ○
基本的に食欲旺盛な人間なんだが、訳あって胃袋を稼ぎに合わせてきた。
が、心身の衰えとともに抑えがきかなくなってきたらしく、朝起きるとレシートが増えている回数が最近とみに多い。
牛丼、ラーメン、ハンバーガー、カップラーメン…
お前なあ…
意識的に控えているメニューを、よりによって真夜中、寝る直前に食ってるっての、どうよ？
し..
安売りといえば [2021/10/07 00:00]
黄色と赤の勇気のしるしはおいといてｗ
賞味期限に関わらず季節の変わり目には、過ぎる季節の商品はセールワゴンに積まれる。
スーパーのみならず、商品の入れ替わりの激しいコンビニにあっても、
売価設定の店舗側裁量が拡がったのち、販売状況も相まって安売りできるようになった。
これは大変ありがたい、消費者としては。
今回のうどんだしもそうだが、調味料系、食材系の商品ならとても助かる。
そのほかの商品でも、好みの商品がセールになっていると単純にうれしいだけ..
＜シーズン１＞ ミッドナイトは自動操縦。（2011年04月17日） [2021/10/07 00:00]
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（初公開 2011年04月17日22:25）
○ ○ ○ ○ ○
100グラム98円、約200グラムの豚小間を包んでいたと思われる、値札つきのラップとスチロール。
ステンレスの鍋。
ワイドピーラー。
お玉。
箸。
椀。
それらが整然と、シンクに並んでいた。洗剤が入っているのか、若干の泡が残る水が張られている。
冷蔵庫の中には、斜めに削ぎ落とされた大根が。
カセットコンロのボンベは取り出され..
冷凍うどんといえば [2021/10/06 12:00]
「うどん屋成功させるには、冷凍うどんをつかうんやがね。」
各種業態の飲食店を何店舗も成功させてきた、老舗の業者の社長の一言はわたしには衝撃だった。
自分でパスタの乾麺をゆでるようになってから少しは感じるようになったが、
麺打ちに影響する気温・湿度・水温だけでも、季節とか天気とかではなく、日中刻々と、常に変化している。
たとえるなら24 -TWENTY FOUR-のストーリー進行のように、だ。
そしてお客様は確実に来るわけではない、その麺のベストの..
＜シーズン１＞ ときどき、ミートソース（2011年04月11日） [2021/10/06 00:00]
＜シーズン１＞ ときどき、ミートソース（2011年04月11日01:03）
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2011年04月11日01:03）
○ ○ ○ ○ ○
最近、コンビニでも焼魚が買えたりする。
以前うまかったので、先日ホッケを買ったのだが、期待が大きすぎたのかやたらまずく感じ、半分で食うのをやめてしまった。
しかし、捨てはしない。料理の別人の血がさわいだ。
皿ではなく、血だ。
パスタ用の..
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