ラーメンと音楽の日々！

埼玉県日高市上鹿山818-10にある ラーメンショップ宮沢湖店で、ネギラーメン（830円）を食べてきました。

3年半ぶりのラーメンショップ宮沢湖店で、ネギラーメンのボタンをポチッと。

麺は中太ストレート。
具は、海苔4枚・ワカメ・ネギチャーシューなどです。

いただいてみると、・・・
ラーショらしい味で、美味しい。
パツパツ麺もいいし、ネギが旨い。
たっぷりのネギが、ネギ好きにはたまりません。
時々、無性にラーショ食べたくなるんですよね。
ご馳走さまでした。


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東京都青梅市新町９丁目２２１１にある いつ樹で、特製鯛塩らーめん（味玉入り・鯛おこわ小）（1150円）を食べてきました。

今日は気が付いたら2年ちょっとぶりの、いつ樹で特製鯛塩らーめん（味玉入り・鯛おこわ小）のボタンをポチっと。

特製鯛塩ラーメンの麺は、中太ちぢれ麺。
具は、チャーシュー2枚・三角メンマ・海苔・味玉・ネギ・刻みタマネギなどです。

いただいてみると、・・・
鯛の旨味が凄〜い！
美味しい〜！
本当に、味わい深いスープでレンゲが止まりません。
麺はコシが強く、チャーシューも旨い。
三角メンマは、形だけでなく味付けも独特な感じですが、食感はコリッコリで最高。

鯛おこわも、やはり鯛の旨味いっぱいで美味しい。
鯛の身も、結構入っています。
途中からスープをかけていただくと、、、
これがまた、旨い！
たまりません。
美味しかった〜！

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埼玉県飯能市双柳616-3にある 西山屋で、特選あごだし麺（1280円）＋煮豚と高菜のミニ丼（350円）を食べてきました。

土日祝しか営業していない西山屋は、細い道の住宅街にあるので、初めて行く時はナビを入れないと分かりずらいかもしれません。
気が付けば11か月ぶりでしたが、迷わずに到着。(笑)
開店20分ほど前でしたが、店主が気持ちよく店内に案内してくれました。（ありがとうございます）
店内に入り、特選あごだし麺＋煮豚と高菜のミニ丼を注文。

特選あごだし麺の麺は、ストレート細麺。
具は、石窯で炙ったチャーシュー3枚・自家製炙りベーコン・低温調理チキン3枚・低温調理豚ロース何枚も？・メンマ・カイワレ・タマネギのみじん切り・味玉半分などで豪華です。

いただいてみると、・・・
あぁー、久しぶりですが、やっぱり美味しい〜！
あご出汁が効いていてアッサリ上品で、ずっと飲んでいたいスープ！
返しには、青森産帆立や愛知県三河産たまり醬油を使用しているそうです。
さらに、パツ麺は食感最高だし、味玉もトロトロ。
炙りチャーシュー・自家製炙りベーコン・低温調理チキン・低温調理豚ロースの、どれもがその肉本来の美味しさが味わえます。


煮豚と高菜のミニ丼も、山椒が効いたラー油が超〜美味しい。
山椒大好き人間には、たまりません。

店舗前にピザ窯があるラーメン屋というのは、自分が知る限りここだけで、平日はホテルでシェフをしている店主は、11か月ぶりにも関わらず、地味な(笑)自分のことを覚えていてくれました。（ありがとうございます）
いたるところに店主の拘りが感じられる大好きな西山屋、本当に美味しかった〜！
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埼玉県所沢市日吉町9-2にある 四川麺家 龍の子で、スパイシー鶏から揚げ塩ラーメン（850円）＋ビール＋麻婆豆腐＋ピータン＋きゅうりの辛し和え＋腸詰を食べてきました。

この近辺では、一番好きな四川料理のお店、四川麺家 龍の子でビール＋麻婆豆腐＋ピータン＋きゅうりの辛し和え＋腸詰を注文。
中国料理離宮の姉妹店なので、本当に美味しいです。
美味しいおつまみを食べながら、何杯か呑んだ後（5杯目くらいまで、記憶にあるのですが、笑）に、スパイシー鶏から揚げ塩ラーメンも注文。

麺は、ちぢれ細麺。
具は、唐揚げ・キャベツ・モヤシ・にら・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
サッパリ塩味ですが、旨味しっかりでおいしいー！
スパイシーな唐揚げも、サクサクで最高。
でも、以前ここで食べた香菜麻麺には負けるかな。(笑)
まぁ、パクチー好きの自分には香菜麻麺が美味しすぎるんですけど。

ツマミに頼んだ、
麻婆豆腐は、山椒が効いていて本格四川。
ピータンは、白髪ネギとの相性最高。
胡瓜の辛し和えは、辛子タレが本当に美味しくて酒が進みました。(笑)
腸詰は、昔タイ料理店で食べたものと同じ？な感じで、単なるソーセージとは異なるもので、最高に美味しかった。
美味しかった〜！
でも、呑みすぎました。(笑)(笑)(笑)

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埼玉県飯能市下加治173-3にある と多゛食堂で、煮干しそば白（850円）＋牡蠣ぺ飯（350円）を食べてきました。

今日は、と多゛食堂で久しぶりにレギュラーメニューの煮干しそば白＋牡蠣ぺ飯のボタンをポチっと。

麺は、ストレート細麵。。
具は、レアチャーシュー2枚・メンマ・海苔・三つ葉・刻みタマネギなどです。

いただいてみると、・・・
スッキリした煮干しの旨味いっぱいで、美味しい〜！
しつこすぎない、この煮干し感好きです〜！
レアチャーシューは、しっとりで肉の旨味全開。
麺の食感も良いし、メンマはコリッコリ。
たまらない美味しさ。

牡蠣ぺ飯は、牡蠣ペースト・刻みチャーシュー・岩海苔・ネギ・三つ葉などがのっています。
牡蠣ペースト最高で、岩海苔との相性もバッチリ。
自分的には、と多゛食堂と言え牡蠣ぺ飯というほど好きです。

久しぶりのレギュラーメニュー、美味しかった〜！
ご馳走さまでした。


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埼玉県入間市宮寺2283-2にある Miya Dera Soulで、本日の限定の塩煮干し昆布水つけ麺（880円）＋メンマごはん（250円）を食べてきました。

今日はどんな限定が有るのかワクワクしながら、Miya Dera Soulへ。
店内に入り券売機を見ると、塩煮干し昆布水つけ麺の文字が。
限定に弱い(笑)自分は、限定�@＋メンマごはんのボタンをポチっと。

麺は、ストレート細麺。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・柚子・味玉（ありがとうございます）などです。

いただいてみると、・・・
昆布水に浸かったコシのある麺は、昆布の旨味全開でそのままでも美味しい〜！
ドゥルンドゥルンです。(笑)
次につけ汁に付けて食べてみると、、、
煮干しと昆布の旨味いっぱいで、最高〜！
もちろん、チャーシューやメンマ、味玉なども旨〜い！。

さらに柚子が、爽やかさを。
最後に昆布水でスープ割したのですが、これがまた旨い！
ドゥルンドゥルで旨味が凄くて、ず〜と飲んでいたい感じ。(笑)

メンマごはんは、コリッコリの食感も、味付けも良く美味しい〜！
量もいっぱいで、大満足です。
美味しかった〜！

今日も美味しいラーメンと丼、有難うございました。
ご馳走さまでした。


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埼玉県所沢市北所沢町２２１９−1に17日、新規開店した 味噌ラーメン専門店 日月堂 新所沢店で、特味噌ラーメン（1050円）＋大盛（100円）を食べてきました。

今日は上海料理 寒舎があった場所に17日、新規開店した味噌ラーメン専門店 日月堂 新所沢店へ。
新所沢もラーメン新店ラッシュで、熱いですね。
券売機で、特味噌ラーメン＋大盛のボタンをポチッと。
背脂は、少なめでお願いしました。

麺は、菅野製麺のちぢれ太麺。
具は、チャーシュー・肉味噌・刻みタマネギ・コーン・モヤシ・ニラ・味玉・胡桃辣油・旨辛味噌などです。

いただいてみると、・・・
熟成させた味噌ダレをベースに豚骨スープと合わせたそうですが、美味しい。
炙ってあるチャーシュー、味玉もトロトロ。
肉味噌も良い感じだし、刻みタマネギが合いますね。
途中から卓上の花山椒をたっぷりかけると、いい感じの痺れに。(笑)
若い女性店員の接客も、良かったです。
ご馳走さまでした。


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埼玉県狭山市南入曽567-6に今日新規開店した 麵屋こころ 狭山入曽店で、台湾まぜそば（850円→オープン記念価格500円）を食べてきました。

新規開店本日から3日間は、台湾まぜそばと塩まぜそばが、オープン記念価格500円で提供されています。
本店は、大田区南千束にあるようですが、今や関東・近畿・中部・九州などにも店舗があります。
以前にスーパーで買って食べた、麵屋こころ監修の台湾まぜそばも美味しかったです。

開店30分前に着くとPPでしたが、その後並びが長くなり、
開店時には10人以上の並びが、ありました。
InstagramかTwitterのフォロー画面を見せると、トッピングなどが一つ無料になります。
自分は大盛でお願いしました。

麺は、極太麺。
具は、台湾ミンチ・ネギ・ニラ・刻み海苔・魚粉・卵黄・ニンニクなどです。

いただいてみると、・・・
ちょっぴり辛い台湾ミンチがいい感じで、美味しい〜！
ニンニクも最高です。(笑)
麺もモッチモチで、うどんに近い感じですが好きです。

途中から卓上の、酢や唐辛子を入れて味変しても旨い。
最後は、無料サービスの追い飯をお願いしましたが、これも旨かった。

他にも台湾ラーメンや塩ラーメン、醤油ラーメンなども有るので、また来てみたいですね。
ご馳走さまでした。


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埼玉県所沢市北所沢町2262-1に昨日、新規開店した舎鈴 新所沢店で新中華そば（690円）を食べてきました。
昨日、舎鈴とジャンクガレッジが新所沢に開店したとの事で、行ってきました。
舎鈴で食べるのは、3年半前に池袋で食べて以来です。

麺は、平打ちちぢれ麺。
具は、チャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
スッキリした中に、旨味の詰まったスープで美味しい〜！
平打ちちぢれ麺はよくありますが、ここまで縮れた麺は初めてかも。
コシが強く、自分好みです。
チャーシューは、小さめ薄めのが2枚ですが普通かな。

卓上に、柚子粉・山椒・粗挽き梅・七味などがあって、いろいろ味変出来るが良いですね。
六厘舎・ジャンクガレッジ・次念序・タンメントナリなどを手掛ける、松富士食品ですが工場が所沢市林にあるんですね。
ご馳走さまでした。


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埼玉県入間市宮寺3056-1にある ゆで太郎で、朝ら〜（冷）（400円）＋ミニとりから丼（330円）を食べてきました。

ゆで太郎で、朝ら〜をやっているとの事で行ってきました。
暑いせい？か、朝ら〜の温はやっていなかったので、朝ら〜（冷）＋ミニとりから丼のボタンをポチッと。

朝ら〜（冷）の具は、刻み海苔・カイワレ・ネギなどです。
麺は、ちぢれ細麺。
カウンターの紅ショウガと福神漬けを載せて、席へ。

いただいてみると、・・・
麺は中華麺ですが、つゆはそばつゆ？
まぁ、夏にはサッパリしていいかも。(笑)

ミニとりから丼は唐揚げ2個＋ちくわ天＋カイワレ。
これも普通に美味しいかな。(笑)
値段は安いけど、それなりかなぁ。
やっぱり、蕎麦の方が良かったかな。(笑)

ご馳走さまでした。


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