埼玉県飯能市双柳616-3にある 西山屋で、特選あごだし麺（1280円）＋煮豚と高菜のミニ丼（350円）を食べてきました。
土日祝しか営業していない西山屋は、細い道の住宅街にあるので、初めて行く時はナビを入れないと分かりずらいかもしれません。
気が付けば11か月ぶりでしたが、迷わずに到着。(笑)
開店20分ほど前でしたが、店主が気持ちよく店内に案内してくれました。（ありがとうございます）
店内に入り、特選あごだし麺＋煮豚と高菜のミニ丼を注文。
特選あごだし麺の麺は、ストレート細麺。
具は、石窯で炙ったチャーシュー3枚・自家製炙りベーコン・低温調理チキン3枚・低温調理豚ロース何枚も？・メンマ・カイワレ・タマネギのみじん切り・味玉半分などで豪華です。
いただいてみると、・・・
あぁー、久しぶりですが、やっぱり美味しい〜！
あご出汁が効いていてアッサリ上品で、ずっと飲んでいたいスープ！
返しには、青森産帆立や愛知県三河産たまり醬油を使用しているそうです。
さらに、パツ麺は食感最高だし、味玉もトロトロ。
炙りチャーシュー・自家製炙りベーコン・低温調理チキン・低温調理豚ロースの、どれもがその肉本来の美味しさが味わえます。
煮豚と高菜のミニ丼も、山椒が効いたラー油が超〜美味しい。
山椒大好き人間には、たまりません。
店舗前にピザ窯があるラーメン屋というのは、自分が知る限りここだけで、平日はホテルでシェフをしている店主は、11か月ぶりにも関わらず、地味な(笑)自分のことを覚えていてくれました。（ありがとうございます）
いたるところに店主の拘りが感じられる大好きな西山屋、本当に美味しかった〜！
ご馳走さまでした。
ポチッとクリック、お願いします。
↓
ラーメンランキング
宅麺
華の会メール
エルセーヌ
スマートニュース
宅食サービス
秘密の出逢いが
フルーツメール
＊やすらぎの場所G
・やすらぎの場所（メンタル心理カウンセラー）（カウンセリング）
https://yasuragi11.jimdofree.com
・BASE やすらぎの場所（癒し・運気アップグッズ）
https://yasuragi11.theshop.jp/
・ヤフーオークション やすらぎの場所
http://sellinglist.auctions.yahoo.co.jp/user/lzdp777
・FB やすらぎの場所
https://www.facebook.com/Saitou88/?modal=admin_todo_tour
・YouTube ラーメンM
https://www.youtube.com/channel/UCIpmIcMQf4_7MgYccwM2
