ヌードル交差点　楽麺・楽料理しよ！

ぜんざいを作ります。
ｓｉｒｏｃａ　SHB-712を購入してから、お餅を食べる機会が増えました。

１ｋｇ　４９８円で買った「もち米」を５００ｇ使いました。写真は餅を搗いている（正確には捏ねているかな？）ところです。



搗き終わったら粗熱が取れるまで放置します。パンケースと餅の間にほんの少し（１００ｃｃくらい）水を入れてやると簡単に餅を取り出せます。これを「のし餅」にします。アルミパックの再利用ですが、こういう時には重宝しますよ。



冷凍庫で冷やして固めます。カチカチになると包丁で切れないので、包丁が使える程度に固めてください。十数分位でしょうか。切り方ですが、私は長方形派ですね。



小豆はネットショップの「食べもんぢから」で、北海道産１ｋｇ　５９８円を購入しました。安いですよね。豆の固さにバラつきがありますが「ぜんざい」には不都合無し、むしろ煮潰れたところと少し固めの部分との食感のグラデーションが楽しめます。