ショコラのネネのキッチンダイアリー

スペルト小麦のふっくらパン生地を使って、ウズベキスタン風のパンを焼きました＾＾ ミニバターロールとサモサは、ウズベキスタンのオゾタさんのレシピを参考にさせていただいています。 ウズベキスタン♡簡単オゾタさんのパン生地 http://cookpad.com/recipe/4063024ウズベキスタン♡オゾタさんの牛肉サモサ http://cookpad.com/recipe/3696073サクサクでとても美味しく焼けました♬ 一次発酵済..

米粉のシフォンケーキを焼きました＾＾ ＜材料＞ たまご さとう アーモンドミルク 米粉 材料４つだけでできています！低フォドマップ食導入期向けの食材ですが、離乳食向けのレシピですm(_ _)m 赤ちゃん用にグルテンフリー、ラクトースフリー、ノンオイル、ベーキングパウダー不使用、お砂糖極々控えめで作っています。フワフワの口どけでとっても美味しいんですよ〜♡ クックパッドに掲載中のレシピはこちらです。 離乳食向け☆米粉ふわふわシフォ..

低フォドマップ食材でミートソースを作りました＾＾ 玉ねぎの替わりに、白菜やかぼちゃで甘みを出しています。 パスタやニョッキに和えたり、ごはんに乗せてタコライス風にしたり、まとめて作っておくと便利です♬ 昨日のパンがとても美味しかったので、今日もリピ♬ パイ生地のように層ができます。とても合理的で素晴らしい方法です。 ウズベキスタンのオゾタさんのレシピを、参考にさせていただいています♬ ウズベキスタン♡簡単オゾタさんのパン生地 http://cookp..

スペルト小麦のふっくらパン生地を使って、バターロールやサモサ（かぼちゃ）を焼きました＾＾ 左上：バター入り　右上：かぼちゃのフィリング入り 今回はバターを練りこんだ、クロワッサン風のリッチなパン生地にしてみました♬ 大きさや形は微妙ですが、とっても美味しいんですよ〜♡ 成形後二次発酵は不要。溶き卵を塗って、ごまを振りかけて、190℃15分で焼成。 一次発酵済みのストック生地を使っているので、1時間もあればパンが焼けます。 生地は冷蔵庫で5日間保存可能です。..

海外在住者の方のブログで見かけたおにぎり。私もさっそく真似してみました＾＾ 左：そばの実（そば米）入り　右：焼鮭と大根の葉入り 海苔の替わりに大葉を使えば、消化もよく◎ですもんね。アイディアに感謝＾＾ そばの実（そば米）はグルテンフリーですし、低フォドマップ食材としてもおすすめです。今使っているのはこちらです。 ラベル水濡れですみません(^^; 今日は、そば米を使ったピラフを作りました。 参考にさせていただいたのは、ファルゾナさんのレシピです。 ..

市販の「米粉の餃子の皮」を使って、シュウマイを作りました＾＾ 見た目は微妙ですが、お味はとっても良いのですよ〜！ 今回はこちらの商品を使っています。 加工でんぷん、増粘剤、酵素の影響は分かりませんが、症状が出なくて美味しいので何度も購入しています＾＾ モランボン お米で作った餃子の皮 http://www.moranbong.co.jp/product/detail/id=445 シュウマイは豚ひき肉に、しょうゆ・さとう・ごま油・コンソメ・しょう..

ここ2日間の間に、スペルト小麦のシフォンケーキを5台焼きました。 仕込み水にはアーモンドミルクを使っています。 娘に手作りのお手玉を作って下さった近所の方へのお礼と、日本低フォドマップ食会員のＫくん、Ａくんにもラベルを付けてお裾分けしました＾＾ この手作りのラベル、先日バター・砂糖・卵・牛乳なし！バナナケーキにれぽを下さった、いかちゃんのキッチンさんのラベルが可愛くて素敵だったので、私もさっそく真似っこしてみました＾＾♬ 一目見て原材料が分かれば、..

近所のスーパーで、Orgranのグルテンフリー商品を買いました。(350円くらいだったと思います） そば粉と米粉で作られているので低フォドマップ食材です。 ウエハースのような板状で、サクサク食感です。 おしゃれすぎて、どう食べたらよいのか分からず・・・(^^; パッケージの写真を参考に、トマトとオリーブオイルでブルスケッタ風にしていただきました＾＾ トマトとオイルで少ししんなりした方が美味しく感じられました♬ メインはスペルト小麦麺のカルボナー..

大地堂さんの篩ったスペルト小麦粉＋お水で起こした自家製酵母を使って、 小さな丸パンを焼きました＾＾ 左上が元種にスペルト小麦（白）、お水、お塩、オリーブ油を入れて軽く捏ねたところ。 右上が1晩（12時間後）室温発酵させたものです。 ひび割れしましたが、お味は最高！ スペルト自家製酵母のパンは、お粉もお塩もオリーブ油も目分量。まとまったらＯＫ！くらいにかなり適当に作っているのですが、それなりに美味しく焼けることに毎回感動しています わざわざ天然酵母を..

低フォドマップ食（低発酵食）チャレンジ期から、スペルト小麦のパンが食べられます。 ホームベーカリーさえあれば、2時間で焼き立ての美味しい食パンが味わえます♡ �@パンケースに下記の全材料を投入。(ドライイーストもそのまま入れています） スペルト小麦粉250g さとう20g しお2.5g ドライイースト小さじ１ 水180g オリーブオイル20g �A4番の「早焼き食パン」コースを選択。 �B2時間で完成します。 �C熱いうちにケースから出して冷..

今朝の朝食です。 おにぎり（きび入りご飯、韓国のり） だし巻き卵 鮭のホイル焼き（鮭、しめじ。白だしで味付け） かぼちゃ、にんじんの煮物（娘と分けたのでピューレ状です(^^;） きのこを使っているので、低フォドマップ食チャレンジ期向けのメニューになります。 こちらは昨日の朝食です。 厚焼き卵サンド（スペルト小麦のパン使用） 使用） 野菜スープ（カボチャ、ニンジン、じゃがいも） 残り物でお見苦しいです(>_<) みかん コーヒー..