ショコラのネネのキッチンダイアリー

大晦日に、ストリングホッパーでお蕎麦を作ったのですが、 水分量が多すぎたようで、ドロドロの生地に お湯に入れたら大丈夫だろうと思ったのですが、 お箸で掬おうとしても切れてしまうし、味もぼやけてしまって、かなり微妙な麺になりました(^-^; あんまり悲しかったので、水分量少な目で様子をみつつ再度チャレンジ！ ２回目は大成功だったのですが、家族はお腹がいっぱいでギブアップ・・・。 さて、残っているお蕎麦をどうしよう？と思っていたのですが、とっても良いレシピを見つ..

ストリングホッパーで米粉うどんが大成功だったので、 今日は、米粉→そば粉に置き換えて、実験してみました＾＾ ＜材料＞ そば粉 タピオカ粉 しお 熱湯 米粉より生地がまとまりにくかったのですが、 お湯を沸かしている間に生地作り完了！ お蕎麦ってこんなに美味しかったっけ？！ってくらい香りと味が違いました 家庭でこんなに美味しいお蕎麦が手軽に食べれるなんて、ちょっと感激です♡ 次回は、もうちょっと細めのプレートをセットして作ろうと思います＾＾ ..

先日ストックしていたカレールウで、カレーうどんを作りました(*^-^*) ストリングホッパーを使えば、びっくりするほどカンタンに米粉うどんが作れました！ 米粉・タピオカ粉・お塩・熱湯で出来ています。 今回は太めの麺用のプレートをセットしています（画像右上） 生地ができたら、ストリングホッパーに入れて、沸騰した湯に直接グルグル回して入れました。 通常麺づくりには、延ばしたり、切ったりという作業が必要ですが、その手間なしで、どんな柔らかい生地も絞り出せて..

手作りベビースターラーメン風のおやつを作りました。 米粉にコンソメやお醤油で味付けし、ストリングホッパーでしぼって焼いています。 ストリングホッパーとは、こちらの器具です。 そう。先日インドからはるばる我が家へやってきた、米粉対策グッズです♬ 手動のパスタマシーンのようなもので、とても便利で使いやすいプレートを変えれば、いろんな形にしぼれて楽しいです(*^-^*) Wikipedia ストリング・ホッパー https://ja.wikipedia..