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タグ / 自家製レーズン酵母
記事
自家製レーズン酵母でスペルト小麦のノアレザン♬ [2016/11/14 14:46]
自家製レーズン酵母で、スペルト小麦のノアレザンを焼きました＾＾
自家製レーズン酵母の生種を、スペルト小麦粉（白）とお水で粉継ぎ。
プクプクと元気に育ってくれてうれしいです。
<材料>
スペルト小麦粉（白）
レーズン酵母元種
しお
ぬるま湯
くるみ
レーズン
発酵かごを使って室温で２次発酵。
230℃21分で焼成。
カットするとこんな感じでした♬
くるみとレーズンで豊かな味わい♡
天然酵母とスペルト小麦でも..
自家製レーズン酵母のスペルト小麦パン、カレーランチ [2016/11/01 15:34]
自家製レーズン酵母を使って、スペルト小麦のパンを焼きました。
元種にスペルト小麦（白）、オリーブオイル、お塩、お水を適量まぜて生地を作り、オリーブオイルを表面に塗ってスタンプを押して、室温で二次発酵。220℃20分で焼成。
今回は直径10.5ｃｍの特大スタンプで模様をつけています＾＾
アツアツを手で割ってみると、クラムはこんな感じでした♬
素朴で手が止まらない美味しさです♡
こちらは最近のランチで作ったカレーです。
バスマティライスの美..
自家製レーズン酵母の古代小麦パン、 自家製スペルトサワー種のパン [2016/10/24 10:49]
自家製レーズン酵母で、カムート小麦＋スペルト小麦をブレンドした古代パンを焼きました＾＾
日本低フォドマップ食推進会では、カムート小麦はグレーとの位置づけですが、
私は食べても症状が出ないため、時々使っています。
カットするとこんな感じです。
スペルト小麦と合わせると、サク味と旨みがＵＰしてすごく美味しいです♬
今回はレーズン酵母を使っているので、よりお粉の美味しさをより堪能できる感じがします♡
イースト版のレシピはこちらにＵＰしています。
そして..
ORGRAN Tummy Friendly #OnigiriAction#おーいお茶 chekich Fodmap friendly IBS low fodmap Low fodmap bread low fodmap bread スペルト小麦フォカッチャ 低フォドマップ食 Low fodmap diet Low fodmap sweets low fodmap かき揚げ スペルト小麦粉 low fodmap アーモンドフィッシュ low fodmap チキンロースト Nipponham SIBO Spelt bread Spelt flour String hopper おにぎりアクション2016 みんなの食卓 オーバークルマ―ロトコーン＃３０ オーバークルマーロトコーン カナマイシン カムート小麦 カルボナーラ カレー グルテンフリー グルテンフリーパスタ グルテン・乳糖フリーStarブロード グルテン過敏症 シャウエッセン ストリングホッパー スペルトサワードウ スペルト全粒粉シュトーレン スペルト小麦 スペルト小麦のカンパーニュ スペルト小麦のココアシュトーレン スペルト小麦のシュトーレン スペルト小麦のミルク食パン スペルト小麦ふすま スペルト小麦パスタ スペルト小麦パスタ 低フォドマップ食 スペルト小麦パン スペルト小麦フォカッチャ low fodmap bread スペルト小麦粉 スペルト小麦パン bccks低フォドマップ食 スペルト小麦粉 スペルト小麦パン 低フォドマップ食導入期 スペルト小麦粉お好み焼き low fodmap スペルト小麦麺 ノンラクト 無乳糖ミルク 低フォドマップ食 バスマティライス バリラ グルテンフリーパスタ バリラグルテンフリー パンドーロ フォドマップ除去 フラジール プチッと鍋 ホシノ丹沢酵母 ホームベーカリー ラクトースフリー 乙嫁語り 低フォドマップチャレンジ期 スペルト小麦粉 スペルト小麦スイーツ 低フォドマップシフォンケーキ 低フォドマップパスタソース 低フォドマップ導入期 低フォドマップ食ブリオッシュ 低フォドマップ食 低フォドマップ食 スペルト小麦麺ラーメン low fodmap 低フォドマップ食 ハンバーグ low fodmap 低フォドマップ食 低fodmap食 スペルト小麦ブリオッシュ 低フォドマップ食 おにぎり 卵かけご飯 低フォドマップ食 グルテンフリー 米粉餃子の皮 低フォドマップ食 ポテトチップス グルテンフリー 低フォドマップ食 低フォドマップ食野菜 低フォドマップ食 十割そば 低フォドマップ食グルテンフリーパスタ 低フォドマップ食チャレンジ期 ミルクブレッド生地 low fodmap bread 低フォドマップ食導入期 低フォドマップタルト 低フォドマップ食導入期 低フォドマップバナナケーキ スペルト小麦粉 スペルト小麦スイーツ 低フォドマップ食＋除菌療法 大地堂 小林生麺 小腸細菌異常増殖 市川農場 日本ハム 潜在性甲状腺機能亢進症 石臼挽きスペルト全粒粉 米粉のシュウマイ 米粉パン 聖女ヒルデガルト 脾彎曲症候群 自家製レーズン酵母 過敏性腸症候群 除菌治療 除菌療法 ＩＢＳ ＳＩＢＯ（小腸内菌増殖症）