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2016年05月01日
中国人はワサビが大好き？
当店には様々なお客様がいらっしゃいます。
様々な食べ方をするお客様がいらっしゃるという事です。
大部分は中国人のお客様です。
日本のお客様はお出しした物を普通に召し上がりますが、中国のお客様には調味料の追加をご要望される事がよく有ります。
■サラダドレッシング、マヨネーズ
中国人は濃い味が好きなのでしょうか？
普通の量のドレッシングでは足りないようです。
「ドレッシングだらけ」「マヨネーズだらけ」という状態にして食べるのがお好きな方が少なくありません。
そこで当店では、中国人のお客様にはドレッシングを多目にしてサラダをお出ししています。
サッパリ感よりも、おかず感覚で召し上がるのかもしれません。
■ワサビ
「え、ワサビですか？」
と聞き直してしまう事がよく有りました。（最近は慣れました。）
と言いますのは、
焼き魚の定食を召し上がるのに「ワサビ醤油」を要求される事があるからです。
実は「焼き魚」を食べる時にワサビを要求する中国人のお客様は少なくありません。
・ サバ塩焼き＋ワサビ醤油
・ サンマ塩焼き＋ワサビ醤油
・ 焼き鮭＋ワサビ醤油
「生の料理」「火を通した料理」に関わらず、和食で魚介類を食べるにはワサビが欠かせないと思っているのかもしれません。
しかも醤油が深緑色になるくらいワサビを入れます。
すると、こうなります！
醤油って緑でしたっけ？（笑）
どんだけワサビを入れるとこうなるのでしょう？
本来の味が分からないと思いますが、それが中国式ワサビ醤油です。
中国人がワサビを使う際は、10人中4人くらいがこんな感じ。
実際にご覧になった事が有る方も多いと思います。
当店はミシュラン星の高級店ではございません。
美味しく召し上がって頂くだけで十分です。
ご自由に調味料を使ってお好きな味に調整して頂きたいと思います。
但し、健康には注意して頂きたいと思います。
「ワサビ」に害は無いと思いますが、ドレッシングやマヨネーズはサラダオイルが多く含まれており高カロリーです。
味を濃くすれば塩分の量も増えます。
特に日本人のお客様には醤油を好んで使われる方が多いです。
多くの中国人のお客様は「サバ塩焼き」「塩鮭」にはあまり醤油を使いません。
ところが日本人のお客様は、「魚」にも「大根おろし」にもお醤油をかけて召し上がる方が多いです。
余計なお世話かと思いますが、塩分の摂り過ぎには注意して頂きたいと思います。
因みに当店のメニューに「大辛塩鮭」がございます。
「お酒のおつまみ」として人気ですが、「普通の塩鮭」に比べ５倍以上の塩分が含まれております。
ご注文頂く際は「それなりの覚悟」をお忘れ無く！（笑）
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2016年04月26日
知る人ぞ知る「午後茶」ならぬ「午後酒」
当店は
「夕方から居酒屋営業もする定食類やラーメンの有るカレー屋」
つまり
「いったい何屋さん？」
「本当はカレー屋ですが、今のところ何でも屋です！」（苦笑）
という状態です。
その何でも屋に、知る人ぞ知る午後の人気メニューがございます。
それが
・ ビールセット ４０元
・ 日本酒セット ５０元
・ 焼酎セット ５０元
ビール、日本酒、又は焼酎におつまみ３点を付けたセットです。
どういう方に人気かと言うと、恐らくは
・ 午後の明るい内に軽く飲みたい方
・ ビール一本くらいなら問題無いと思っている方
あくまで私の勝手な想像です。
「スタバやコスタで３０元前後払ってコーヒー飲むなら、４０元でおつまみ３点とビールの方が良い！」
私だったらそう考えます。
但し勤務中であれば、下記の条件に当てはまる事が必要です。
・ ビール一本程度なら酔わないし顔にも出ない
・ 勤務中の飲酒がＯＫな会社 （そういう会社が有るとは思えないですが・・）
・ いざとなったらクビになっても良いという覚悟が出来ている（笑）
もちろん、そういう需要を狙ったのでは有りません。
本来は
居酒屋営業時間帯での「取り敢えずメニュー」として設定しました。
ところが、これがニッチな需要にマッチしたようです。
と言いますのは、
大抵の居酒屋は午後２時から夕方５時までは「休憩中」
喫茶店だとビールは有ってもおつまみが無い。
マクドナルドやケンタッキーにはポテトやフライドチキンは有るが肝心のビールが無い。
そんな方々の「午後茶」ならぬ「午後酒」として知る人ぞ知る人気メニューとなっております。
しかも当店は地下の飲食店街の端っこで目立たない場所にございます。
コッソリ飲みたい方の需要に見事に応えているのです？（笑）
その「午後酒」の内容ですが、
お酒類は
ビール： 「キリン一番搾り」「アサヒスーパードライ」又は「青島」の大ビン
日本酒： 「松竹梅」又は「松竹梅辛口」で徳利（１６０ｍｌ）１本
焼酎： 「芋（黒霧島）」又は「麦（よかいち）」のダブル（５０ｍｌ） をロック、水割り、お湯割
※
日本酒、焼酎の銘柄はご来店時にご確認下さい。
必ずしも上記の銘柄とはかぎりません事を予めご承知下さい。
おつまみ類は下記の中からお好きな３品
白菜キムチ（小）
鶏唐揚げ（２個）
冷奴（小）
味噌キューリ（小）
日替り煮物（小）
鳥皮串（２本）
ポテトサラダ（小）
シシャモ（３匹）
コロッケ（１個）
枝豆（小）
さつま揚げ（２枚）
※
日によってはご提供できない物もございます事をご了承ください。
※
上の画像は参考です。
アフタヌーンティーの代わりに軽く一杯飲みたい方
仕事帰りに少し飲みたい方
是非とも当店をご利用下さい。
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