上海でダイニングバーを始めたオヤジの日記

「春節期間中も営業します！」

と言っても「変則営業」です。

今年の春節は大部分のスタッフが帰省するので、居残りは私とシェフだけ（汗）

そこで「シアターワインバー」として細々と営業する事に致しました。


スタッフはシェフと私の二人、おまけに食材の仕入れも止まります。

通常メニューでの対応は不可能。


ですが「お酒」は売るほど有ります。

私もおります。


「店で飲んだくれるしかないでしょ！」


だって当店は「自称ワインオタク」が勢いで始めた店ですから（笑）


本日時点で店内在庫は 81種 742本

「経営的にどうなの？」

という疑問は否めませんが・・（汗）

ともかく毎日100本飲んでも一週間分は有ります！（笑）



そこで

ワインバーとして営業する事にしました。


正直に言いますと

私自身がワイン片手に


「平昌オリンピック」





「懐かしの映画」








など

を観るためです！


「どうせなら、そのついでに営業しちゃおうか！」

言わば不謹慎極まりない「ついで営業」（汗）






それでもお付き合い頂ける方は是非お越しください！


「仕入れが止まる」

とは言っても食材が皆無になる事は有りません。

当店は「ちゃんとしたイタリアン」ですから


生ハムやチーズ類は元々が保存食。

大型の冷凍庫には肉だってあります。

葉物野菜は無くなると思いますが、根菜類は十分。

15日16日以外はシェフもおりますので、味は心配ご無用です！


それと、実験的に普段とは違うメニューも用意する事を考えています。


「イタ飯屋のカレー」

なんてのは如何でしょうか？



「シェフ一人では無理だと思うけど？！」

心配はごもっともです。

料理をお出しするスピードは間違い無く遅くなると思います。


ですが、

信じて頂けないと思いますが、私の腕ももそこそこです！？


特に、切るだけの生ハムやチーズは折り紙付きです。

毎晩の店内晩酌で自分用に切って練習してますから！（笑）






ワインを飲みたくなったら

大画面で映画や平昌オリンピックを観たくなったら

自宅でくつろぐのに飽きたら


是非ともソラーレにお越し下さい。


ソラーレは春節期間中も避難場所としてオープン致しております。

皆様のお越しをお待ち致しております。


春節期間（2月15日〜23日）の営業時間

　17:30 〜 深夜　（同期間中のランチ営業は休ませて頂きます）

※
通常営業に戻るのは2月24日（土曜）からとなります。


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