上海でダイニングバーを始めたオヤジの日記

泡は泡でも「スパークリング」

シュワシュワ、スッキリ爽やかな「泡」です。

「別の泡」が好きな方は退場！

バカボン氏のブログにジャンプした方が良いと思います。（笑）


ご存知の方もいらっしゃると思いますが、当店では「試飲会」という名の「ワインを楽しむ会」を不定期に開催しております。

「イタリアの赤」

「夏に向かって白」

のような感じで、毎回それなりに「テーマ」が有ります。


今回（5月27日）のテーマは

「泡・シュワシュワ」

イタリアのスパークリングワインを９銘柄揃えて皆様に楽しんで頂きました。


スパークリングを一度に９銘柄飲み比べる機会は滅多に無いという事で、予想外に多くの方にご参加頂きました。



実はイタリアにも色々なスプマンテ（スパークリング）が有ります。

アスティ・スプマンテ

フランチャコルタ

ランブルスコ

プロセッコ

等々、

産地、葡萄の品種、製法により其々異なった特徴が有ります。

もちろん値段も様々です。


スプマンテ（スパークリング）の味わいは

・酸味、甘味、渋味のバランス

・味わいの深さや余韻

・香り

ワインと似たようなものですが、

それ以外に「泡」の品質があります。


科学的な根拠は分かりませんが、

キメ細かく繊細な「泡」

粗く力強い「泡」


個人的には、

「泡のキメが細かく、香りがフルーティーで余韻の長いもの」

が高いように思っています。


もちろん、高いもの＝良い物 とは言いきれません。

良い物＝美味しいと感じる物

だと私は思っています。


さて、試飲会の結果ですが、１番人気から5番人気は下記の通りです。



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左から　１位 → ５位 の順です。

１位　フランチャコルタ　BERLUCCHI　Max Rose

２位　ランブルスコ　OTTOCENTONERO SECCO

３位　フランチャコルタ　BERLUCCHI BRUT

４位　プロセッコ　SANTANNA SUPERIOR

５位　プロセッコ　DIVICI オーガニック



２位のランブルスコを除き、ほぼ順当な結果です。

見事に値段順の並びとなりました。

ソラーレのお客様は流石に「お目が高い！」ですね。


２位のランブルスコは初めて見る方も多かったのではないかと思います。



画像クリックで拡大
（参考画像、試飲会とは銘柄が異なります。）



・サプライズな色

・口当たりの柔らかな弱発泡

・意外と食事に合う


こういった事が評価され、２位に入ったのでは無いでしょうか？


実は当店でも

・お酒の苦手なお客様

・女性のお客様

・ランブルスコをご存知のお客様

等に人気が有ります。



試飲会に登場したスパークリングは全て当店に取り揃えております。

（リストの刷新が間に合わず、ワインリストに載っていないものもありますが・・・）


当店のスパークリングは 15 銘柄以上！

夏に向けて是非ともスパークリングをお楽しみください。


少しオシャレに


「取り敢えずビール」 → 「取り敢えずスパークリング」


悪く無いと思いませんか？！


皆様のお越しをお待ち致しております。


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