池袋。麺屋つくつく。池袋東口店。
王将の少し先。ルコックロティの隣の地下。
昨年の秋ぐらいから新規のラーメン屋という事で路上に立て看板が出ていた。
ぼんやり、海老という文字が見えていた。
今日あらためて見てみたら富山と書いてある。ブラックもある。富山ブラックと言えば「えびすこ」で画像を撮り損ねたあれだ。
というか、ブラックつけめんの麺の色が少し気になる。灰色がかっている。前にどこかで食べたような色。
入ってみます。
濃厚ブラックつけめん。800円。
麺。やはり灰色がかっている。何かを練りこんでいるのだろう。何だっけ、これ。
そして、ネギが多い。肉系のトッピングは麺の丼にはない。
スープ。えびすこ程黒くない。ブラックというより茶色。
食べてみる。
自分の知るブラックはえびすこしかないので、どうしてもそれとの比較になる。
一応ブラックっぽい風味もある。
というか、濃い。
この濃いスープも前にどこかで似たようなものを食べた気がする。徳島ラーメンか。
徳島ラーメンは生玉子を大体入れるが、これも、玉子のトッピングが欲しいな。
スープの中に肉片が少しあったが、基本、かなり濃いスープと麺とネギ。
並が180gで中盛が270gで同じ値段。
180gだと少ない気がしたが試しにそれにしておいてよかった。180gで十分だった。これ以上はちょっとくどい。飽きる。
これは、こういうレシピで行くのだろう。
オペレーションは問題ない。ちゃんと作られている。
この味で、なじめるかどうかだろうなぁ。東京や池袋に。
文化が違うかなぁ。地方で、一度食べてみるにはいいのだが、日常的に行く程なじめるか。
麺の印象は後でわかった。灰汁美（あくび）だ。今はない。
これで800円か。780円か750円の方がいいのではないかと思う。濃厚ブラックらーめんは750円だった。
すぐ近くに王将があるからなぁ。他人事だけど心配になる。
自分の家で個人で営業するならいいが、池袋で店を借りて店員を雇うのは厳しいかな。
食べログで3.40。あれ？ 思ったより高い。と思ったら大体みんな白海老らーめんをほめている。
そうか。特製白海老らーめんがおすすめみたいです。950円。