池袋　おひとりさま　ランチグルメ　本当においしい店

四谷。「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」。

四谷三丁目。朝9時の開店。平日開店10分前に行くと先客4名。ちょうどいい。5分前に開店してそのまま入れる。
どちらにするかと聞かれて100と答える。



ラーメン。1,100円。味玉。100円。
100。



細麺。麺は普通。
うまい。昔のうまいラーメンの原点。どこが原点かというのは人によって違うと思うが。スガキヤに慣れ親しんで育った人間はうまいと感じると思う。あるいはがんこ系自体を昔どこかで食べた事のある人とか。
確かに濃いのだが、こういうものだと理解のある人にはちょうどいい。
肉もいいバランス。チャーシューじゃない肉は意外にバランスが難しいものだが、これはいい。うまい。
今の時代、万人受けするものではないと思うが、昔、原体験のある人間には中毒性がある。これだよこれって感じ。

あぁ。うまかった。

食べログで3.87。個人的には3.62。ごちそうさまでした。

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四谷。「かつれつ四谷たけだ」。

11時の開店。平日10時に行くと先客8名。ちょうどいい。行列がすごいという話なのでこのぐらいでちょうどよかった。開店定刻に入れる。



ビール中瓶。580円。
ビールを飲んで待つ。よくしゃべるママ友たちの会話が遠いBGM。内容はさっぱり入ってこない外国語か鳥のさえずりのよう。別にいい。コンパクトな店内は元は基本普通にいい定食屋だったんだろうなという感じ。
こう行列がすごいと覚悟を決めた人しか入れない店になっているが。



「かきバター焼定食（130g）」。1,900円。



かきは重さなので本日は4個。軽い場合は〜6個になるが、大きめの方がいい。



「かきフライ（40g）」。560円。

うまい。うまくて笑った。笑えるほどうまいという言い方があるが、本当に笑った。サンドウィッチマンの漫才ぐらい確かな実力で誰でも笑える。
うまいという評判だが、実物はマジうまい。これは行列が伸びるのも仕方がない。

他の店はなぜかきのバター焼きを出さないのか。難しいのか。まぁ、一定のレベルを超えるのは簡単じゃないんだろうな。これはチェーン店やコンビニの商品化はさすがに無理だと思う料理。実力派の高級店でもこの絶妙なバランスの再現やそれ以上は難しいだろうと思う。

マジうまい。

食べログで3.71。うん。個人的にも3.7。これはネットで見るより実物はもっとずっとうまい。並ぶのも仕方ない。おいしかった。ごちそうさまでした。

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