荻窪。「豚や」。
荻窪か西荻窪からバス。歩いて行けなくもないが荻窪からだとバスで5つめ。そこそこな距離。荻窪警察署前のバス停からはすぐ。
普段乗らないバスだとちょっと気を使う。駅だとどこにバス乗り場があるのか。どれに乗るのか。目的地にちゃんと降りるタイミング。その分ちょっと出かけた感がする。
平日開店時間10分前に行くともう開いていた。そのまま入れる。その後来客が続き後の人はすぐ待つ事になった。最初に食券を買ってその食券の番号で呼ばれるので待つ時も行列で立っていなくてもいいというシステム。
カウンターに座ってから料理が提供されるまで10分。ビールを注文した方がよかったかなとちょっと思ったが最初ワンオペで忙しそうで飲み物を注文するのもはばかられる。結論から言うとビールはなくてよかった。量が多かったのでそれ以上何か腹に入れる余裕はなかった。
「豚肉汁うどん黒」1,200円。玉子50円。
極太麺。デフォが500g。
つけ汁。肉が見えるのは底まで積み重なっているから。
うどんは太く、硬い。
これはいい。ゴワゴワとはこういう事だ。
味噌煮込みうどんのうどんが硬いと苦手な人はこのうどんについてどう思うのだろうか。
伊勢うどんとか、うどんはやわらかい派の人だとショックで死ぬかもしれないと思えるレベル。
生まれて初めてフランスパンを食べたようなもの。
どこかしらで武蔵野うどんを食べた事があったり、硬いうどんが好きな人には、めざしていたその先の世界がここにある。
うまい。
ハードなうどんがいいし、一方の肉はやわらかく、悪くない質。豚やとはよく言った。質の悪い肉をただ入れてるのではない。うまい肉を気前よく入れている。この肉がないとこのうどんだけだと、さすがに途中で疲れるかもしれない。気持ちとアゴが。
玉子を入れていたので途中でくずすとマイルドになってまたうまい。量が多いのでお好みの味変アイテムは準備した方がいいと思う。
スープ割にして最後まで飲み干す。
あぁ。うまかった。
そして、当然ながら腹いっぱい。
これはいい。
ちょっと変わったものを食べたい人にもすすめるというか、一生の間に一度は食べてみる料理だと思う。
食べた事のない人には、あなたの知らないうどんがここにある。
好みは分かれるかもしれないけどね。
インバウンドは行かない方がいい。ジャパニーズうどんとはちょっと違う。勘違いするし、たぶん苦手だと思う。
食べログで3.64。うん。自分も3.65。うまかった。ごちそうさまでした。
↓帰ったらすみやかにパンクターゼを飲む必要のあるレベル。
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