葡萄畑でマリアージュ

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2020年01月15日

アパッシメントしたヴァルポリチェッラのみがアマローネ

アパッシメント(陰干し)した葡萄のみ

アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ　クラッシコ
このワインは凄いんです。
陰干しして水分を飛ばしてから
糖分をすべて発酵させます。よって
１５％というボリュームが生まれるのです。
このパワフルな味わいのとりこになる人
続出してるんです！
濃いガーネット。強い香り。
どえりゃぁヴァルポリツェッラ。
アパッシメントしたヴァルポリチェッラのみが
アマローネを名乗ることができるのだ。

アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ　クラッシコ[2015]ルイジリゲッティ赤 750ml　Luigi Righetti[Amarone della Valpolicella Classico]イタリアヴェネトヴェネツィア

価格:3,344円
(2020/4/14 20:37時点)
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posted by 大島"ビッグアイランド"正浩 at 20:23| Comment(0) | TrackBack(0) | イタリアワイン