葡萄畑でマリアージュ

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

ドメーヌ・レ・ロケVdPドック
生産者はジャン・マルク・ボワイヨ
葡萄品種はルーサンヌ95％、ヴィオニエ5％
ブルゴーニュでのワイン造りノウハウを
南フランスで活かす。

ドメーヌ・レ・ロケ　ブラン　[2016]　ジャン・マルク・ボワイヨ　＜白＞　＜ワイン／ラングドック・ルーション＞ 価格:1,859円 (2020/5/31 19:32時点) 感想(0件)

なかなか濃い味わいだがシャープで
チーズが欲しくなる味わいだ。
生産者のコメントがまた深い。
「若い頃はワインを支配してやろう
と思っていたけど、今は自然に任せ
全く余計な手は加えないことが一番と分かった」

ザルテット・プロセッコ・エクストラ・ドライ
イタリア・ヴェネト地方で産される
スパークリングワインだ。
Extra Dryってのは超辛口ではなく
もっと辛口なのはBrutと表記されるので
覚えておいて欲しい。
つまり、決して甘口ではないのだが
ほんのり甘みが残るタイプだ。
そのぶんだけ口当たりが良いとも言うし
親しみ易くまろやかだとも言える。
これからの季節ならすきやきなんかと
いっしょに飲むってのも良いだろう。
某漫画に取り上げられて大人気なのだそうだ。

『神の雫』に登場！ザルデット・プロセッコ・エクストラ・ドライ 価格:1,980円 (2020/5/31 19:13時点) 感想(0件)

スパークリングワインは祝いの酒だから
気持良く、いま席を同じくして生かされている事に感謝し
乾杯できることに乾杯したいものである。

ロス・ピノス・バリッカ オーガニック
スペインの大胆なエチケットの赤ワイン。

【6本〜送料無料】ロス・ピノス・バリッカ 価格:1,760円 (2020/5/30 17:45時点) 感想(0件)

バレンシアといえばオレンジ。
そんな場所での葡萄作りはさぞかし
たいへんなのではないのか。
そう、標高700m以上の場所を選んで
オーガニックな造りをしているのだそうだ。

葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨン、シラー
テンプラニーリョ。名前からは、いかにも
樽香がキツそうなイメージだがさにあらず
心地良くフレンチオークが調和している。
果実味豊かで目の詰まった味わい。
最初のアタックとしては酸が弱く
タンニンも控えめなので物足りないような
印象を受けるのだが飲みすすめると
なかなかどうして出来の良いワインである。

Laya(ラヤ)はスペインの赤ワイン。
葡萄品種はガルナッチャティントラ70％
モナストレル30％、とってもヘヴィーで
おしゃれなボトルに詰められ、しかも
このエチケットのデザインもかなり
かっちょいいしパッと見「Layla」なのであり
クラプトンといっしょに飲みたいワインだ。
レイラがクラプトンをひざまづかせたように
ラヤも正座して飲みたいものである。
フレンチオークが香るデイリーワインは
そんじょそこらには無いのであり
お薦めのワインだ。

ボデガス・アタラヤ　ラヤ(赤) 750ml 価格:1,430円 (2020/5/28 20:48時点) 感想(0件)

抜栓したばかりは
酸を強く感じるが空気に触れ
しばらくすると馴染む。
ザクロのようなニュアンスとタンニンがあるが
きめは細やかでギュッと詰まった味わい。
色合いも透けて通らないくらいだ。
長くスムーズなフィニッシュ。
ここ最近スペイン産がアツいぜ。

レラビ・モンサン
スペイン産、葡萄品種と樹齢が裏の
エチケットに表示されている。
ガルナッチャ（60％・25年）
カリニェナ（20％・40年）
シラー（20％・18年）
半月のエチケットはビオディナミに心酔し
すべてゆだねています、の意である。

【ビニェス・デン・ガブリエル】レラビ・モンサン[2012](赤ワイン) 価格:1,320円 (2020/5/27 10:58時点) 感想(0件)

月の満ち欠けや星の巡りにあわせて
剪定や収穫をしていますという事だ。
つまり自然農法であり科学の進化に対する
アンチテーゼたる作品だ。
それが旨いのだから痛快である。

オルキデア・シュール・リー
スペインはナバラ産であり
なばなの里とは関係ない。(たぶん)
「オルキデア」とは、蘭の花の意味だそうだ。
かぐわしい香りにふさわしいネーミングだ。

フランス語で「澱の上」という意味。
その名の如くこの製法は透明なワインが
澱の上にある状態で静置しておく醸造スタイル。
酵母由来の風味や旨味をワインに与えることができる。
ミュスカデが有名。日本でも甲州種に用いられる。

【6本〜送料無料】オルキデア シュール リ 2018 ボデガ イヌリエータ 750ml [白]Orchidea Sur Lie Bodega Inurrieta 価格:1,353円 (2020/5/25 20:37時点) 感想(0件)

ヴィンテージが変わって飲んでみると
以前よりもよりフローラルな香り。
そして黄桃、白桃の香りがより強調され
パイナップルやマンゴーのような香りもある。
飲み口のフィニッシュにはマカダミアナッツを
彷彿とさせるのに、葡萄品種は爽やかさが身上の
ソーヴィニヨンブランというから驚きである。
SBにありがちな檸檬やハーブの香りはない。
知れば知るほどにワインは不可解なのである。

熱い陽射しの日に
木陰で飲みたいワインだな。
バゲットに白カビチーズと生ハムを挟んで
マヨマスをぶっかけただけの
そんなサンドイッチと味わいたい。

ソアーヴェ・クラッシコ・サン・ミケーレ
イタリアヴェネトを代表するワイン「ソアヴェ」
カ ルガーテのものはエチケットがどうも
野暮ったくて飲まず嫌いだったのだが
ひとことで言えば「きれいなワイン」だ。
しかもたぶん目隠しをして飲んだなら
辛口のロゼワイン！と答えそうなくらいの
ボディがある。飲みごたえ充分なのだが
すっきりとしているという贅沢な要求に
ぴったりと応え得る絶妙な白ワインだ。
ふつうのソアヴェを思い描いて飲むと
その落差にびっくりするのではないかな。

イタリアでミケーレ、フランスではミッシェル
ドイツではミハエルでアメリカならマイケル。だ。

ソアーヴェ・クラッシコ　サン・ミケーレ　[2018]　カ・ルガーテ　＜白＞　＜ワイン／イタリア＞【■I093】 価格:1,529円 (2020/5/25 21:13時点) 感想(0件)

二本セット

ベネヴェンターノ･ファランギーナ　ヴェゼーヴォ
イタリア・カンパーニャ州の辛口白ワイン。
カンパーニャはラツィオ州の南側
州都は美しい街ナポリ。

とてもさわやかなエチケットが印象的だが
飲んでみるとさらに印象的である。
ミントのような香り、複雑味があり
とても奥行きを感じるワインだ。
樽で熟成しているかのようなボリュームがあり
余韻も長く複雑で、とてもこの価格とは思えない
コストパフォーマンスの高さ。
しっかりした骨格とボディ。

ヴェゼーヴォ ベネヴェンターノ ファランギーナ 750ml [稲葉/イタリア/カンパーニャ/白ワイン/辛口］ 価格:1,496円 (2020/5/23 18:26時点) 感想(0件)

キンキンに冷やしてもおいしいが
それならゆっくりと味わって欲しい。
こういうデキのいいワインはあまり冷やさない方が
そのポテンシャルを満喫できるのだ。
ボトルもヘヴィーで生産者の意気込みが
ひしひしと伝わってくるワインだ。

どうしてヘヴィーボトルに詰めるのか。
輸出するには、重さも関税の対象だから
少しでも軽い方が良いに決まっている。
しかし、中身がすばらしければ、そんな事よりも
長期保存が効くように分厚い硝子壜を用いるのだ。
つまり、同じ値段なら重たい方のワインを買った方が
良いものに当たる確率は高いのである。
今宵はカンパーニャのワインで「乾杯にゃ」（苦しい）

ケスター・ヴォルフ・シルヴァーナ・クラシック
ドイツ・プファルツの辛口白ワイン。
これからの季節に持ってこいなのだ。
白いお花の香りとミネラル感たっぷりの味わい。
華やかでありつつもどこか控え目。
食事を美味しくしてくれる名脇役的なワインだ。

シルヴァーナ　クラシック　[2018]　ケスター・ヴォルフ　＜白＞　＜ワイン／ドイツ＞【K959】 価格:1,595円 (2020/5/22 18:52時点) 感想(0件)

ちょっとスパイシーなソーセージなどと
ぜひとも味わってみたい。BBQにも良いね。

そうそう。
ジャーマンポテト。
ドイツには、そんな名の料理ないって知ってる？
天津に天津飯がないようなものだね。
ふつうにソーセージやサラミなどの加工食肉が
テーブルにあってポテトもあるから
いつのまにやら造語がまかりとおったのだろうね。

ドイツのワインでクラシックの表示があったら
それは「辛口」の表記なので覚えておいて欲しい。

コストパフォーマンス最高。味わい抜群。
しあわせな香り。マリアージュは万能だ。
ネッビオーロ･ダルバ　テッレ･デル･バローロ
イタリアはピエモンテ産である。

まずは抜栓しグラスに注いでみる。
透きとおる綺麗なルビー色。
近付くとほんのり樽の匂いとすみれと木苺。
口に含めばチャーミングな酸の次に細かくも
心地の良い絶妙なタンニンが主張し
喉を通ったあともとても長く続く余韻。
最高のバランスであり数年はキープできそうだ。

ネッビオーロ・ダルバ　[2016]　テッレ・デル・バローロ　＜赤＞　＜ワイン／イタリア＞ 価格:1,529円 (2020/5/21 19:24時点) 感想(0件)

合わせるべき料理だが、考えてみると
オードブルからパスタ、魚料理から
肉料理までなんでも来いと云う味わい。
しかも言うなれば焼き鳥でも鍋でも
うなぎでも魚介の残酷焼きでも
思いついたものすべてにマリアージュ可能だ。

バローロやバルバレスコの半額で
このポテンシャルは違法なのではないのか、と
取り締まりたいくらいのうまさである。
「やっと見つけたよ、ベイビー」
思わずそんなことばが口を突いた。