バングラデシュえび養殖奮闘記

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これがバングラデシュで育てられてた魚です。




始めから画像UP致しましたので、次に見せる魚を探しながら、ブログ続けます。


☆パイガサ地区のえび養殖には、シーズンと言う物があり、


通常は4月から9月までが、えび収穫シーズン。


天候不順等で多少時期が遅れたり、早まってしまう年もありますが、


オフシーズンは…?と言うと、各池のオーナーによってまちまちです。


海水から淡水に変わる時期を見ては、淡水魚を養殖したり、


前回、記事としてUP致しました鬼手長えびを養殖したり、


最近、多く目立つのが、米作りです。乾期はえび養殖。雨期の終わりからは米作り。


色々と皆、工夫をしておりますが、私たちは、このバラマンディ魚を育てております。

この魚は、前にも書きましたが、白身です。(スズキ科の仲間。赤目・シーバスとも呼ばれてます)



この魚は、昨年までは高級魚として扱われておりましたが、


今年はと言いますと、えび養殖オーナーさん達が、どこもかしこもバラマンディ魚を進めた為、

値崩れがおきてしまい、一般の魚と同じ価格まで下がってしまいました。

本当に参った!!という感じです。来年はもうやらない。という池のオーナーばかりです。

一応、今年は、冷凍しダッカに持ち込み安売りという事になりましたが、

えび同様、私たちも大損致しました。




釣り堀を進め、釣り人に楽しんでもらった方が、よっぽど商売になる。という感じですね。


今年の経験をふまえ、来年に向けての戦略を真剣に考えている。という今日この頃です。


どなたか、良いアイディアありましたら、是非、一報連絡お願い致します。


蟹だけは勘弁してくださいね。当方の池は、全体がえび養殖地区ですので、蟹となると


もっと奥に入らないと蟹養殖は出来ませんので。


でも、パイガサ地区で育ったこの魚は全く臭みもなく、川魚とは思えない旨さです。


焼いても旨い。蒸しても旨い。揚げても旨い。但し、刺身だけはまだ試してません。


西京風みそで漬けてアルミシートに包んで焼くと、


涙が出るほど美味しい。という事も分かりました。


また、色々と養殖場での出来事をUPして行きますので、


応援よろしくお願い致します。

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パイガサ地区にあるお魚市場を紹介致します。


日本で言いますと、


地方の港にある水産市場という感じの所ですね。


まずは、遠方から見る市場の全容です。



いかにも、ベンガル湾の奥地にある魚市場って感じの場所ですね。


村全体が養殖地になっているので、この市場が、村の中心地となっている感じです。


近くに行きますとこんな感じです。




ここからバングラデシュの主要都市に、魚介類が運ばれて行きます。


ここには、クルナの輸出専門工場担当バイヤーも駐在しており、


国内向け魚市場でも、掘り出し物がでると、即、その場で購入する。と


いうスタイルで皆、汗をかきながら大声出して競り合ってます。


市場の中に入ると、とても活気があります。




午前中、この市場がにぎわい、昼前あたりからは、


仕入れした魚介類の梱包作業が各倉庫で行われている。という感じです。


こんな感じです。市場の様子UPする事により、このパイガサ地区の


観光資源となってくれれば、嬉しい限りです。


外国人なんて見た事もない方々ばかりですので、もし、日本から見学にくると


取り囲まれてしまいますよ。


まるでスターになった気持ちになるかもしれませんね。


是非、一度、視察に訪れてくださいね。

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バングラデシュえび養殖奮闘記

泥棒ネコ!!


ベンガル猫のテーマで取り上げようと致しましたが、


残念ながら、養殖地にいても、まだ私はそのベンガル猫を見た事がありません。


夜にマングローブ林内に入り、アヒル子供を食べられた事がありのですが、


その存在確認が出来ないままです。


☆マングローブ林一帯地域には、


虎・ワニ・猿・シカ・そしてベンガルネコ等がいると聞いてましたが、


私が見た動物は、野生の野良猫!!


私たちの食事用の魚を盗んでは食べいる。


中々捕まえる事ができませんでしたが、魚でつってやっと捕まえました。


それが、この画像

親ネコには逃げられましたが、 この子ネコだけは捕まえました。 必死で魚をとられないように口と両手で 押さえている姿が何とも言えない表情をしてます。

試しに、激辛焼き魚を食べるのか置いてみました。


やはりベンガルの野良猫は、激辛魚を口にくわえてどこかに行ってしまいました。


後でお腹壊しているのかも知れません。

色々なストーリーがえび養殖場から出て来ます。

次回も、またUPして行きますので、応援お願い致しますね。

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パイガサ養殖地区のとても辛〜い料理。


えび養殖村ですから、とにかくえびは豊富にあるので、


どういう料理が出るのか?と楽しみですよね。


はい。出て来た料理はと言いますと、こういう料理です。




とても辛そう〜。


はい。正解でした。


一口食べたら、頭の天辺から汗が出て来ます。


暑い場所ですから、こういう料理が出るんですね。

そこで、口出しをして作って頂いた物がこれ!!



一般的な、素材の味が分かるだけの料理でしたが、


どうしても、黄色いパウダーが入ってしまう。


現地の方々にはあまり人気なかったみたいです。



バングラデシュに来て、えび料理を堪能するなら、パイガサのえび養殖村に来て、


色々と食べて見る事ですね。

まだまだ沢山のえび料理があります。一言で言うと、すべてがカレー味ですが…。

目を楽しませてくれますよ。




大きな船はクルナ市からしか出ておりませんが、パイガサにも、矢形船があります。


小さな船ですが、これに乗ってマングローブの森見学も良いですよ。


但し、乾季の時だけですね。



美しい森(シュンドルボン) マングローブ地に入る手前がパイガサ養殖場です。


一度は、訪ねて見たい場所のひとつ。


えび養殖場の魅力を今後もどんどんUPして行きたいと考えおります。


応援よろしくお願い致しますね。

この場所で育った魚介類の購入について。
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