新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。
2016年10月05日
伝統ある一般家庭の包丁では、お魚三枚おろしは難しい…。(汗)
こんにちは。ベンガルのタイガーです。
バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。
いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。
今回の内容は、この包丁では三枚おろしは難しい!!と言う内容です。
本来、魚1本ごとに販売しておりますが、
時々、お魚をさばいて欲しい。というリクエストがある時、こういう包丁を使います。
電動回転式カッターがあるのですが、刃が折れて今は使えない状況でしたので、昔式の包丁出しました。
擦るようにおろすと、
三枚おろしにする場合は、この包丁は使えませんが、
ぶつ切りにするには、この方法が、こちらでは主流。
時々、こういう包丁が作業場に出てくるので、久しぶりに写真をUP致しました。
本当に、何から何まで…日本とは真逆という感じのバングラデシュ!!
包丁を手にもってお魚を切るのではなく、お魚をもって草刈鎌を足で押さえて切る。。。
今は、もう見慣れてますが、私には出来ない技術です。
ダッカ在住の方で、魚をぶつ切りパックで、デリバリーして欲しい。という
お客様はご連絡ください。骨太魚は、この包丁で小口にカットし配達させていだきます。
***********************************************************************
☆新鮮なエビ・カニ・魚を食べたい時は、Fresh fish BD !!
http://freshfishbd.com/lobster-fish
ブラックタイガーえびは、ナチュラルで新鮮なものを
Fresh fishBDから購入してください。
私に直接mail連絡した〜い。という方は、
sunakoda@freshfishbd.com お待ちしております。
***************************************************************************
以上
私も海外生活ブログ村ランキングに応募致しました!!
クリックして応援よろしくお願い致します。
↓ ↓
人気ブログランキングへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
【100万人突破】宅配買取ブランディア!
詳細はコチラ
バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。
いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。
今回の内容は、この包丁では三枚おろしは難しい!!と言う内容です。
本来、魚1本ごとに販売しておりますが、
時々、お魚をさばいて欲しい。というリクエストがある時、こういう包丁を使います。
電動回転式カッターがあるのですが、刃が折れて今は使えない状況でしたので、昔式の包丁出しました。
魚を両手でしっかり持って 上から下に下ろします。 |
擦るようにおろすと、
こんな感じにきれいにカット!! |
三枚おろしにする場合は、この包丁は使えませんが、
ぶつ切りにするには、この方法が、こちらでは主流。
時々、こういう包丁が作業場に出てくるので、久しぶりに写真をUP致しました。
こんな感じで、どんどん切っていき、 最後は、綺麗にパック詰めしていきます。 日本・香港・中国では見た事が無いので、 初めて見た時は、草刈鎌かと…(汗) |
本当に、何から何まで…日本とは真逆という感じのバングラデシュ!!
包丁を手にもってお魚を切るのではなく、お魚をもって草刈鎌を足で押さえて切る。。。
今は、もう見慣れてますが、私には出来ない技術です。
ダッカ在住の方で、魚をぶつ切りパックで、デリバリーして欲しい。という
お客様はご連絡ください。骨太魚は、この包丁で小口にカットし配達させていだきます。
***********************************************************************
☆新鮮なエビ・カニ・魚を食べたい時は、Fresh fish BD !!
http://freshfishbd.com/lobster-fish
ブラックタイガーえびは、ナチュラルで新鮮なものを
Fresh fishBDから購入してください。
私に直接mail連絡した〜い。という方は、
sunakoda@freshfishbd.com お待ちしております。
***************************************************************************
以上
私も海外生活ブログ村ランキングに応募致しました!!
クリックして応援よろしくお願い致します。
↓ ↓
人気ブログランキングへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ
【100万人突破】宅配買取ブランディア!
詳細はコチラ