2014年07月03日
ノンオイルで満足レシピ♪切り干し大根
ノンオイルの満足レシピ
今回は、切り干し大根のレシピをご紹介します
油を使っていないので、
小分けにして、冷凍してもOKです
酸化した油を気にせず、冷凍で２週間ほど持ちますよ
◆ノンオイルで満足レシピ 切り干し大根
＜材料 ４人分＞
・切り干し大根・・・・１袋 約４０g （大根１本分くらいです）
・玉ねぎ・・・・・１個
・にんじん・・・・・・１個
・いり胡麻・・・・・お好みの量
・塩・・・・・・ひとつまみ～
・醤油・・・・小さじ１～
◆作り方
①玉ねぎをまわし切り、にんじんを千切りにする
②鍋に玉ねぎを入れ、塩をひとつまみふり、
水を野菜に触れないように鍋底に大さじ３程度入れる
弱火で玉ねぎの甘い香りがするまで炒める
※ポイント※
水は焦げ付き防止のためです。
途中で、水がなくなりそうであれば、足しながら炒める
③水で湿らせて、軽くほぐした切り干し大根を重ねる
④さらに、にんじんを重ね、塩をひとつまみふり、
少量の水を加え、蓋をする
⑤にんじんが柔らかくなるまで、蒸し煮する
※ポイント※
このとき、常に弱火にする。
水がなくなり、チリチリと音がなったら、鍋肌から大さじ１程度の水を入れる
⑥醤油を回し入れ、全体を混ぜ合わせ、再び蓋をする
※ポイント※
このとき、水気がない場合は火を消し、蓋をしたまま５分ほどおく
⑦いり胡麻をを全体にふる
⑧盛りつけて完成
あと一品というときにも、おつまみにもなります
ここに、上から亜麻仁油をかけても美味です
（男性は、少し亜麻仁油をかけた方が好みかもしれません
水は入れすぎると、野菜の甘みが薄くなってしまうので、
少しずつ様子をみながら足して下さいね
その点だけ気をつけていただければ簡単なレシピです
小分けして冷凍も出来ますので、是非試してみて下さい
今回は、切り干し大根のレシピをご紹介します
油を使っていないので、
小分けにして、冷凍してもOKです
酸化した油を気にせず、冷凍で２週間ほど持ちますよ
◆ノンオイルで満足レシピ 切り干し大根
＜材料 ４人分＞
・切り干し大根・・・・１袋 約４０g （大根１本分くらいです）
・玉ねぎ・・・・・１個
・にんじん・・・・・・１個
・いり胡麻・・・・・お好みの量
・塩・・・・・・ひとつまみ～
・醤油・・・・小さじ１～
◆作り方
①玉ねぎをまわし切り、にんじんを千切りにする
②鍋に玉ねぎを入れ、塩をひとつまみふり、
水を野菜に触れないように鍋底に大さじ３程度入れる
弱火で玉ねぎの甘い香りがするまで炒める
※ポイント※
水は焦げ付き防止のためです。
途中で、水がなくなりそうであれば、足しながら炒める
③水で湿らせて、軽くほぐした切り干し大根を重ねる
④さらに、にんじんを重ね、塩をひとつまみふり、
少量の水を加え、蓋をする
⑤にんじんが柔らかくなるまで、蒸し煮する
※ポイント※
このとき、常に弱火にする。
水がなくなり、チリチリと音がなったら、鍋肌から大さじ１程度の水を入れる
⑥醤油を回し入れ、全体を混ぜ合わせ、再び蓋をする
※ポイント※
このとき、水気がない場合は火を消し、蓋をしたまま５分ほどおく
⑦いり胡麻をを全体にふる
⑧盛りつけて完成
あと一品というときにも、おつまみにもなります
ここに、上から亜麻仁油をかけても美味です
（男性は、少し亜麻仁油をかけた方が好みかもしれません
水は入れすぎると、野菜の甘みが薄くなってしまうので、
少しずつ様子をみながら足して下さいね
その点だけ気をつけていただければ簡単なレシピです
小分けして冷凍も出来ますので、是非試してみて下さい
タグ：切り干し大根
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