a day-by-day account of my life

蟋蟀在戸　（きりぎりすとにあり）

１０月１９日　から　１０月２３日　ごろ

晩秋

きりぎりすが戸の辺りで鳴く。




Kirigirisu-To-ni-Ari

Around October 19 to Octobder 23.

Late autumn

Crickets chirp around the door.

「松茸の味　お吸い物」を使って　松茸ご飯風　を作ろうと！　じゃ、和食にしなくては。。。



＊＊松茸の味　お吸い物で　松茸ご飯風　Rice cooked with king oyster mushroom


１．米３合は洗い　普通の水加減をして　「松茸の味　お吸い物」４袋、
　　めんつゆ大３，　薄切りのエリンギ２パック、千切りにした薄揚げ２枚を入れ
　　普通に炊きます。




＊＊いわしの煮付け　　　　Simmered sardine


（２人分）
１．フライパン水２カップ、醤油大４，みりん大２，砂糖小２，酒小２を沸かし
　　いわし（頭と内臓を取り除いたもの）６匹を並べ　千切りのショウガ２かけを散らし　
　　酢小２を入れて　ふたをして煮ます。





＊＊なすのしぎ焼き　　　Baked egg plant


１.．茄子は縦半分に切り　皮に切り目を入れ　油を引いたフライパンに入れ　ふたをして
　　蒸し焼きにします。

２．器にのせ　すりおろしショウガをのせ　めんつゆをかけ　スダチを添えます。





＊＊レタスのおひたし　　Lettuce salad


１．リーフレタス１株は　一枚ずつはがして洗い　ぬれたまま　フライパン入れ
　　ふたをして　２，３分　蒸し煮します。

２．１．を絞って　食べやすい大きさに切り　器に盛ります。

３．からし２−３ｃｍ、しょうゆ大２，ごま油大２，さとう小２を混ぜ
　　２．にかけます。





＊＊もやしの白味噌汁　　　Bean sprouts light brown mis soup.











** Rice cooked with king oyster mushroom

1. Wash 3-go rice then drain and put in steam rice cooker with 560cc~600cc water,
4 pack of "Matsutake-no-Aji soup powder", 3tbsp seasoning soy sauce, 2packs of thin
sliced king oyster mushrooms, and 2 thin stripped thin fried tofu.
Cook.


** Simmered sardine (for 2 people)

1. Put 2 cups water, 4tbsp soy sauce, 2tbsp mirin, 2tsp sugar and 2tsp rice wine in a frying pan
and bring it to boil.
Put 6 sardines (removed heads and guts) in the frying pan with 2 cloves of thin stripped ginger
and 2tsp vinegar).
Put a lid on and simmer.


** Baked egg plant

1. Cut egg plants in half lengthwise then make some cuts on skin sides
Oil a fryina pan and bake egg plants on both sides with a lid on.

2. Put on individual dishes and put grated ginger and pour seasoning soy sauce.
Serve with sudachi.


** Lettuce salad

1. Wash 1 head of leaf lettuce one leaf by one and put in a frying pan keeping it wet
and put a lid on. Smother for 2 to 3 mins.

2. Squeeze 1. and cut into bite size pieces.

3. Mix 2cm to 3cm mustard paste, 2tbsp soy sauce, 2tbsp sesame oil and 2tsp sugar.
Pour over 2.


** Bean sprouts light-brown miso soup