管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”〜読者が作り上げるブログ〜

今日は「PDCAサイクル」についてお話します。

栄養・食事管理は、利用者の身体状況や栄養状態などのアセスメント情報に基づき、
・栄養管理計画書を作成し（Plan）、
・これに基づいた食事提供・栄養教育を行い（Do)、
・栄養状態や身体状況、食習慣の変化や栄養情報の理解度を評価し（Check)、
・必要に応じて改善し（Act)、
これを計画へとフィードバックさせるという循環システム（PDCAサイクル）を構築することにより
目的を達成していきます。

【栄養・食事管理の手順】

�@対象集団のアセスメント
　　　↓
�A食事摂取量の評価
　　　↓
�B食事計画の決定（Plan)
　　　↓
�C予定献立表の作成（Plan)
　　　↓
�D品質管理された食事提供・栄養教育（Do)
　　　↓
�E食事摂取量の把握（Check）
　　　↓
�F食事計画の見直し（Act）

このPDCAサイクルがしっかり稼働することが栄養・食事管理において非常に重要になるので、
国家試験でも狙われるポイントになります。
しっかり理解しておいてくださいね。