②傷病者の栄養アセスメントと栄養投与量の算定【解説】: 管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”～読者が作り上げるブログ～

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2017年12月24日

②傷病者の栄養アセスメントと栄養投与量の算定【解説】

それでは、「傷病者の栄養アセスメントと栄養投与量の算定」の問題の解説をします。

Q1．傷病者の栄養管理における栄養投与量の算定に関する記述である。
正しいのはどれか。１つ選べ。

（１）ハリスーベネディクトの公式には、ストレス係数が用いられている。
（２）寝たきり患者では、活動係数として1.0～1.1を用いる。
（３）たんぱく質制限食では、非たんぱく質熱量／窒素比は80～100とする。
（４）脂肪制限がなければ、脂肪はエネルギー比率を15％とする。
（５）脱水時の₁日水分補給量は、前日尿量＋300mLとする。

【解説】…正答（２）
（１）誤り。ハリスーベネディクトの公式には、ストレス係数は用いられていない。
　　　現体重、身長、年齢が用いられている。
（２）正しい。
（３）誤り。たんぱく質制限食では、非たんぱく質熱量／窒素比（NPC／N比）は300～500とする。
　　　また、非侵襲時では150～200、高たんぱく投与では80～100とする。
（４）誤り。脂肪制限がなければ、脂肪エネルギー比率を20～30％とする。
（５）誤り。脱水時の1日水分補給量は。30～50mL/体重㎏とする。
　　　前日尿量＋300mLは、水分摂取制限の場合である。

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