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2017年12月24日

A傷病者の栄養アセスメントと栄養投与量の算定【解説】

それでは、「傷病者の栄養アセスメントと栄養投与量の算定」の問題の解説をします。

Q1.傷病者の栄養管理における栄養投与量の算定に関する記述である。
正しいのはどれか。1つ選べ。
(1)ハリスーベネディクトの公式には、ストレス係数が用いられている。
(2)寝たきり患者では、活動係数として1.0〜1.1を用いる。
(3)たんぱく質制限食では、非たんぱく質熱量/窒素比は80〜100とする。
(4)脂肪制限がなければ、脂肪はエネルギー比率を15%とする。
(5)脱水時の₁日水分補給量は、前日尿量+300mLとする。


【解説】…正答(2)
(1)誤り。ハリスーベネディクトの公式には、ストレス係数は用いられていない。
   現体重、身長、年齢が用いられている。
(2)正しい。
(3)誤り。たんぱく質制限食では、非たんぱく質熱量/窒素比(NPC/N比)は300〜500とする。
   また、非侵襲時では150〜200、高たんぱく投与では80〜100とする。
(4)誤り。脂肪制限がなければ、脂肪エネルギー比率を20〜30%とする。
(5)誤り。脱水時の1日水分補給量は。30〜50mL/体重sとする。
   前日尿量+300mLは、水分摂取制限の場合である。
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食品会社で勤務しながら、半年間の独学を経て管理栄養士の国家試験に合格。その後、管理栄養士として勤務するために病院へ転職。6年間で3つの病院を経験。現在は、管理栄養士国家試験の参考書の校正や答案添削を行っています。 <取得資格>管理栄養士、栄養教諭、糖尿病療養指導士、病態栄養認定管理栄養士、NST専門療養士
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