管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”〜読者が作り上げるブログ〜

それでは、「免疫、アレルギー」の問題の解説をします。




【解説】…正答（１）、（４）
（１）正しい。NK細胞は、ウイルス感染細胞や腫瘍細胞を非自己と認識して破壊する。
（２）誤り。細胞障害性T細胞は細胞性免疫を担う。
　　　体液性面積を担うのはB細胞やヘルパーT細胞である。
（３）誤り。免疫グロブリンを産生するのはB細胞が分化した形成細胞である。
　　　B細胞は、ヘルパーT細胞が放出するサイトカインで活性化し、形成細胞に分化する。
（４）正しい。マクロファージや樹状細胞などは、取り込んだ抗原をペプチドまで分解し、
　　　細胞表面に提示する。
（５）誤り、IgEではあんく、IgMである。
　　　IgEは�T型アレルギー反応に関与する。




【解説】…正答（４）
（１）誤り。牛乳アレルギーのアレルゲンは、たんぱく質のカゼインやβ‐楽とグロブリンなどである。
（２）誤り。ヨーグルトｈ牛乳の加工品であり牛乳のアレルゲンが残っているので、
　　　代替食としては不適である。
　　　代替食として適するのは、投入や牛乳アレルゲン除去調整粉乳などである。
（３）誤り。卵のアレルゲン活性は、加熱処理によって減弱する。
　　　これは卵の主要アレルゲンであるオボムコイドとオボアルブミンが、加熱により変性するためである。
（４）正しい。
（５）誤り。免疫寛容とは、特異抗原に対して免疫反応を行さなくなることをいう。
　　　したがって、免疫寛容により、食物アレルギーが改善する。



次回、解説します。