2017年10月31日
長崎のお菓子「かす巻き」や「カスドース」の「かす」とは何のこと?
なるほど ザ・ご当地検定
長崎のお菓子「かす巻き」や「カスドース」の「かす」とは何のこと?
答え: カステラ
かすまきは、つぶあんをカステラで包みザラメをまぶした和風ロールケーキです
(参考:長崎 土産 スイーツ さだずみ商店)
カスドースは、カステラ生地にたっぷりの卵と砂糖がしみ込んだとても甘い銘菓です
(参考:平戸観光協会直営売店)
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長崎砂糖文化の逸品 かす巻き
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湖月堂老舗のカスドース
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