2017年10月30日
もち米を砕いて砂糖と混ぜて冷凍保存する、長崎のお菓子は?
なるほど ザ・ご当地検定
もち米を砕いて砂糖と混ぜて冷凍保存する、長崎のお菓子は?
答え: 寒菊
寛永年間(1624〜1643年)、明国通商貿易の折に渡来したものとされ、寒餅を焼いて生姜を入れた液状の砂糖を、数回りんかけし、乾燥させた、甘く香ばしい、生姜風味のある上品な干菓子です。
(参考:岩永梅寿軒)
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寛永年間(1624〜1643年)、明国通商貿易の折に渡来したものとされ、寒餅を焼いて生姜を入れた液状の砂糖を、数回りんかけし、乾燥させた、甘く香ばしい、生姜風味のある上品な干菓子です。
(参考:岩永梅寿軒)
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