2017年11月06日
山梨県の郷土料理「煮貝」で、煮られている貝は何？
なるほど ザ・ご当地検定
山梨県の郷土料理「煮貝」で、煮られている貝は何？
答え： アワビ
「煮貝」は高級食材であるアワビを姿の状態で、醤油ベースの煮汁で煮浸しにした加工食品です。
（参考：郷土料理ものがたり）
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あわび 煮貝
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