2018年03月15日
山梨県の「大塚にんじん」が育つ環境でもある、肥沃な土地のことを、俗に何という?
なるほど ザ・ご当地検定
山梨県の「大塚にんじん」が育つ環境でもある、肥沃な土地のことを、俗に何という?
答え: のっぷい
『のっぷい』の肥沃な土地に生産されている60cmから100cmになる長にんじんを『大塚にんじん』と言います。
『大塚にんじん』は通常のにんじんと比較すると、ビタミンA郡のカロチンは1.5倍、レチノール当量は1800倍、ビタミンB2は240倍、ナイアシンは228倍やビタミンCは2.3倍と非常に栄養価が高く、色鮮やかで、甘いにんじんです
(参考:厳選山梨ドリームショップ)
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