長野県の名物「鯉こく」。これは鯉を使った、どんな食べ物？: クイズの答え合わせ

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2017年08月17日

長野県の名物「鯉こく」。これは鯉を使った、どんな食べ物？

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長野県の名物「鯉こく」。これは鯉を使った、どんな食べ物？
　
　答え：みそ汁

「鯉こく」とは輪切りにした鯉を、味噌汁で煮た味噌煮込み料理。鯉こくのこくとは、濃漿（こくしょう）という味噌を用いた汁物のことであり、鯉こくはこの濃漿の一種。江戸時代には、「鯉汁」、「胃入り汁」、「わた煎鯉」とも呼ばれていた。
（参考：Wikipedia）

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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最後までお読み頂きありがとうございました。

タグ：長野県の名物「鯉こく」。これは鯉を使った、どんな食べ物？みそ汁なるほどザ・ご当地検定

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