2018年02月20日
長野県の名物「おしぼりうどん」は、どんな特徴で知られるうどん?
なるほど ザ・ご当地検定
長野県の名物「おしぼりうどん」は、どんな特徴で知られるうどん?
答え: 辛い
おしぼりうどんは、ねずみ大根のおろし汁に味噌を溶いてうどんのつけ汁にする地元の名物。
ねずみ大根のおろし汁に味噌のほか、ネギ、かつおぶし、くるみなどの薬味をお好みで入れ、釜揚げうどんを汁に浸けて食べる簡素な料理です
(参考:ありがた屋NAGANO)
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信州坂城町の伝統食 おしぼりうどん ねずみ大根付です
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