2017年10月02日
仙台を代表する、平たい楕円形をしたカマボコの名前は?
なるほど ザ・ご当地検定
仙台を代表する、平たい楕円形をしたカマボコの名前は?
答え: 笹かまぼこ
三陸沖に一大漁場を持つ仙台は、古くから鯛やひらめや鮭が豊富にとれました。明治の初め、ひらめの大漁が続き、その利用と保存のため、すり身にして手の平でたたき、笹の葉の形に焼いたのが、笹かまぼこのルーツといわれています。
(参考:阿部蒲鉾店)
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阿部蒲鉾店 笹かまぼこ入り詰め合わせ |
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