2017年10月01日
仙台市が発祥地という説がある、有名な麺料理は?
なるほど ザ・ご当地検定
仙台市が発祥地という説がある、有名な麺料理は?
答え: 冷やし中華
今から七十年以上も前、初めて世に出た冷やし中華は涼拌麺(リャンバンメン)といいました。
夏バテ防止に栄養のバランスを考え、野菜をふんだんに使い、食欲増進に酸味を加え、試行錯誤の末に考案されたのが《涼拌麺〜冷やし中華》です。
(参考:龍亭 冷やし中華・元祖の味)
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仙台発祥 冷やし中華
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