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仙台市が発祥地という説がある、有名な麺料理は？ [2017/10/01 07:46]
なるほど ザ・ご当地検定
仙台市が発祥地という説がある、有名な麺料理は？
答え： 冷やし中華
今から七十年以上も前、初めて世に出た冷やし中華は涼拌麺(リャンバンメン）といいました。
夏バテ防止に栄養のバランスを考え、野菜をふんだんに使い、食欲増進に酸味を加え、試行錯誤の末に考案されたのが《涼拌麺〜冷やし中華》です。
（参考：龍亭 冷やし中華・元祖の味）
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