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タグ / アナゴ
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香川県では「べえすけ」の別名で呼ばれる魚は? [2017/09/08 07:24]
なるほど ザ・ご当地検定
香川県では「べえすけ」の別名で呼ばれる魚は?
答え: アナゴ
香川では、地物の大きなマアナゴを「ベエスケ」と呼びます。
(参考:瀬戸内季節料理 魚夏)
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香川産 穴子蒲焼
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千葉県富津市のご当地グルメである「はかりめ丼」に使われている魚は? [2017/07/23 06:54]
なるほど ザ・ご当地検定
千葉県富津市のご当地グルメである「はかりめ丼」に使われている魚は?
答え: アナゴ
「はかりめ丼」の「はかりめ」とは、市場や河岸で使用していたはかりめ(棒はかり)にアナゴの形状が似ているため(アナゴの測線がはかりの目のように点々とあるため)アナゴの別称として関係者の間でいわれていた。
(参考:富津市商工会)
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千葉県富津市のご当地グルメである「はかりめ丼」に使われている魚は? [2017/05/07 06:53]
なるほど ザ・ご当地検定
千葉県富津市のご当地グルメである「はかりめ丼」に使われている魚は?
答え: アナゴ
「はかりめ丼」の「はかりめ」とは、市場や河岸で使用していたはかりめ(棒はかり)にアナゴの形状が似ているため(アナゴの測線がはかりの目のように点々とあるため)アナゴの別称として関係者の間でいわれていた。
(参考:富津市商工会)
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高知県で食べられる珍味の「のれそれ」とは何の稚魚? [2017/04/12 07:18]
なるほど ザ・ご当地検定
高知県で食べられる珍味の「のれそれ」とは何の稚魚?
答え: アナゴ
「のれそれ」とは、高知県内ではアナゴ類の幼生の総称のことです
のれそれは生命力が強いので、漁獲されて直ぐ死んでしまったイワシシラスの上で「のったり、それたり」して動いていることから、「ノレソレ」となったという説があります。
(参考:高知県庁ホームページ)
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